מסעדת הפיין דייניג של ירושלים – 1868

לא רבות הן המסעדות שמצליחות לשמור על רמה אחידה וגבוהה לאורך כל השנים;
לא רבות הן מסעדות ה״פיין דיינינג״ שנותרו בישראל.
לא רבות הן המסעדות שמחזיקות תפריט יין כה נרחב ויצירתי, של יינות מתיישנים וחדשים כאחד, מיקבי בוטיק לצד יקבי מיינסטריים;
ולא רבות הן (לצערנו הרב) מסעדות נהדרות בכשרות מהודרת;
את כל אלה, ועוד, עושה מסעדת 1868 הירושלמית בגאון למעלה מעשור.

הפרעסער'ס: אות הוקרה לצוהר, פיצרייה חדשה ומפתיעה ואיזה קוגל מגיע לתל אביב

למה קיבלו השגחת צוהר אות הוקרה מפסטיבל המטבח הישראלי, מי פתח את הפיצריה החדשה והמפתיעה במודיעין, ואיזה קוגלים יהיו בפופ אפ המפתיע בנמל תל אביב האזינו לפינה הכי טעימה ברדיו

גם לתל אביבים מגיע קוגל ירושלמי – פופ אפ חדש ומסקרן

החל ממחצית חודש דצמבר, ובמהלך כל סוף שבוע למשך חודש ימים, יפעל בשוק הנמל דוכן פופ-אפ של קיגלים פרי שיתוף פעולה של דניאלה אברמזון, מהבעלים של מאפיית 'טלר' הירושלמית, ומציגי השוק השונים. בדוכן השמח והחורפי יגישו מידי חמישי ושישי חמישה סוגים שונים של מאפי קיגל, גם כמנות אישיות וגם לפי משקל, לקחת הביתה או לאכול במקום. התפריט המסקרן יציע גם קיגל קלאסי, עשוי משכבות של אטריות איכותיות, קינמון ופלפל שחור, וגם שפע של מאפי קיגל יצירתיים ומפתים כמו קיגל משובץ בשוקולד ומעוטר בקצפת, קיגל עמוס בצימוקים ותפוחים ו-'קיגל אנד צ'יז' ממולא גבינות ופסטו.

סקירת הסופגניות הכשרות והטעימות – חנוכה 2021

אפתח בוידוי שהוא קצת כפירה: באופן אישי, אם כבר פחמימה מטוגנת, אני בכלל מעדיף לביבות. אבל מצווה זו מצווה וכמובן מצוות אכילה אנחנו מקיימים בהידור, ולכן התכנסנו בשבוע שעבר בערב ירושלמי חורפי במלון וולדורף אסטוריה, לערוך את סקירת הסופגניות השנתית של דתילישס ו- אמהות מבשלות כשר, עליה ניצח השף קונדיטור המוכשר של המלון (ושל מלון הילטון ת״א) עידן חדד כשלצידו השף קונדיטורית האלופה קרן קדוש ושלושה חברי קבוצה נהדרים שזכו בפעילות שערכנו וסייעו לנו במלאכה.

בלאק איירון – הוואגיו סטייק בר הכשר הראשון בישראל

בלאק איירון – הוואגיו סטייק בר הכשר הראשון בישראל.
מסעדת בשרים כשרה בגובה העיניים עם הזהב של עולם הבשר – עגלי וואגיו הגדלים בצפון המגיעים לרמת שיוש, עומק טעמים ומרקם נדירים.
בבלאק איירון – כל המנות הן 100% בשר וואגיו!
התפריט בנוי ממגוון סטייקים ונתחים ייחודיים בצלייה בגריל פחמים (ג׳וספר), לצד מנות מיוחדות העושות שימוש יצירתי בנתחים שונים ויוצאי דופן.
מה זה יצירתיות? מנות שלא ראיתם או טעמתם עד היום בשום מקום בארץ.

Close
דתילישס © כל הזכויות שמורות
Close