בפינתו של לובי מלון ריץ-קרלטון, הרצליה, שוכנת מסעדת "הרברט סמואל" הצופה אל מרינת הרצליה הקסומה והים התיכון. האווירה הייחודית של מסעדת השף ניכרת בחלל מעוצב בקפידה, בעל קווים נקיים, המשקיף למרינה של הרצליה ולים התיכון. שילוב נוף מדהים ומעורר השראה עם שקיעות רומנטיות, מעגן יאכטות מרשים וטיילת מרהיבה מעניקים ליושבי המסעדה חוויה יוצאת דופן ומרגשת במיוחד.
מתחם המסעדה מחולק לחללים קטנים ואינטימיים המתאימים לארוחות רומנטיות, התכנסות משפחתית או אירועים אקסלוסיביים.
מסעדת הרברט סמואל, מסעדת שף כשרה, מציעה חוויה קולינרית אקלקטית מושתת על אלמנטים ים תיכוניים לצד פיוז'ן וחדשנות. המסעדה מציגה תפריט המתבסס על חומרי גלם מקומיים, שהעיקריים בהם: דגים, בשר, ירקות ושמן זית ולצידו תפריט יין ממיטב יצרני היין הכשר בארץ ובעולם.
