מסעדת השף 'נינה ביאנכה' מתחדשת עם שף ותפריט חדש

מסעדת נינה ביאנכה Nina Bianca מטבח שף ים תיכוני, הנמצאת במתחם המסחרי מדרום לצומת ביל"ו והמומלצת 'דתילישס'. מתחדשת בימים אלו עם שף חדש ומגוון מנות חדשות בכל הקטגוריות בתפריט.

השראה מסבתא רשל

השף החדש דודו בן אבו (28) מגיע עם ניסיון עשיר בתחום המסעדנות, עבד מספר שנים במסעדת לומינה לצד השף מאיר אדוני, במסעדת ווסט סייד, הקים את מסעדת אווה סאפי בתל אביב ואת מסעדת רשל.

ההשראה של דודו מגיעה מהמטבח המרוקאי האותנטי, המטבח אליו נחשף בילדותו אצל סבתו רשל, דודו נוהג לשלב בין המטבח המסורתי המרוקאי למטבח המודרני, שואב השראות נוספות ממטבחים צרפתיים ואיטלקיים.

שף דודו בן אבו (צילום דוד מויאל)

טטאקי סביח וטורטליני כמהין

בין המנות החדשות, ניתן למצוא:
בריוש צרפתי טרשי דלעת חצילים, שמנת קצח ומלח ים (28 ₪)
סיגר גבינות יוגורט טרשי, ירקות חתוכים גס (64 ₪)
בוראטה של עברי שאלוט מוחמץ, בלסמי מצומצם, גספאצו עגבניות, בזיליקום, קראמבל לחם ופוקצינה מהטאבון (78 ₪)
טטאקי סביח סטייל טונה אדומה צרובה, ביצה חצי קשה, טחינה עמבה, אריסה, שיפקה, חציל פריך, תפוח אדמה מדורה (76 ₪)
פיצה ירוקה קרם ירוקים, תערובת גבינות, בייבי זוקיני, זוקיני סלייסים, צנוברים ואבן יוגורט (71 ₪)
ניוקי עננים קונפי ארטישוק ירושלמי, שמנת ארטישוק, אפונה, תרד, עירית, ציפס ארטישוק (76 ₪) 
טורטוליני כמהין ופטריות  רוטב 3 גבינות, פרמזן, שמן זית (89 ₪)
ושווארמה דגים  בצל מקורמל, לחוח תמני, סחוג של אלחנן, טחינה וזיתים של פעם (132 ₪)

טטאקי סביח סטייל של נינה ביאנכה (צילום דויד מויאל)

מסעדת שף עם חווית אירוח אישית

המטבח במסעדה פתוח לעיני הסועדים ומשקף את האהבה של בעלי המקום והשף לאירוח, הרצון של בעלי המקום לייצר קשר ישיר ואישי מול האורח הביא אותם לבנות את המטבח פתוח לקהל הרחב.

במסעדה טאבון מקצועי הממוקם במרכז ובסמיכות למטבח הפתוח לעיני הסועדים, בטאבון נאפות פיצות ופוקאצ'ות. האפייה בטאבון מעניקה לפיצות ולפוקצ'ות פריכיות, טעם וארומה ייחודית.

במרכז המסעדה ממוקם הבר, המיקסולוג של Nina Bianca ידאג להתאים לאורחי המסעדה, קוקטייל כיפי קליל ומשמח שיתאים למנות המוגשות ולאווירה הכוללת במקום.

סיגר גבינות של נינה ביאנכה (צילום דויד מויאל)

עיצוב מושלם וייחודי

חלל המסעדה מעוצב בסגנון אורבני נעים עם שימוש בחומרים טבעיים, עץ, בטון, אבן, שיש ומתכת. הצבעים השולטים במסעדה הינם אפור, לבן שבור ופודרה לצד קונטרסט של שחור וחלודה. קירות המסעדה מחופים בעבודות אומנות. ציור אורבני עצום בגוונים של אפור ושחור מחפה את אחד מקירות המסעדה. החלל מעוצב כך שתתאפשר זרימה בין האזורים השונים ושתיווצר אווירה דינמית ושמחה למפגש ואכילה.

במקום כ 120 מקומות ישיבה, בר גבוה לישיבה נינוחה , אזור פרטי שמתאים לאירוח של כ-18 איש. בנוסף, מרפסת עטופה צמחיה ירוקה הפונה אל הרחוב עם כ-50 מקומות ישיבה.

עיצוב משובח ומעורר השראה (צילום אנטולי מיכאלו)

נינה ביאנכה Nina Bianca
כתובת:
בוסי סנט ג'ורג 9, מתחם ביל"ו.
שעות פתיחה: ראשון עד חמישי בין השעות 12:00-24:00 , שישי בראנץ בין השעות 08:30-14:30, מוצ"ש: שעה אחרי צאת השבת.  
כשרות: רבנות מקומית
טלפון להזמנות: 08-9480080
להזמנת שולחן לחצו: כאן

לא רוצים לפספס מה חדש באוכל הכשר? עקבו אחרינו באינסטגרם.
רוצים לקבל עידכון על ארוחות ואירועי דתילישס ? << לחצו כאן >>

Like
Close
דתילישס © כל הזכויות שמורות
Close