יקב הבוטיק MONFORYA המפונה כעת מהצפון עם מארזים חגיגיים – פסח 2024 (צילום יח"צ 'אוממי' אורי ארנולד)
חג הפסח כבר כאן. ואין כמו יין טוב או מארז יין חגיגי כדי לעשות את החג הזה הרבה יותר שמח וטעים. צוות דתילישס עמל ואסף לכם לרשימה את הטובים והמומלצים ביותר. יינות ישראלים מעולים ויינות כשרים מרחבי העולם. וגם מארזי מתנות מגניבים לשמחת חג אמיתית. לחיים חברים, בתפילה לגאולה קרובה וחג שמח וטעים.
יקב הרי גליל – יינות מומלצים לחג הפסח 2024
יקב הרי גליל מביא לכם את היינות המתאימים ביותר לשולחן הפסח. הם איכותיים, משובחים ומגוונים, יתאימו לכל סועד או סועדת ויהפכו את ארבע הכוסות הנהוגות לשתייה בליל הסדר, למיוחדות ובלתי נשכחות.
יראון סירה 2020
יין עשיר בעל ארומות בשלות של פטל שחור, שזיף סגול, תותי עץ וריבת אוכמניות עם רמזים לקקאו רגבי אדמה. עוצמתי ומאוזן היטב, בעל מרקם מלטף, גוף מלא וסיומת וארוכה, יושן כ16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. יראון סירה זכה בתחרות היין הטוב ביותר מישראל לשנת 2024 ומדלית זהב בתחרות היין היוקרתית Mundus Vini.
מחיר: 129 ₪
יראון רוזה 2023
בלנד מענבי גרנאש, סירה וברברה. יין רענן עם ניחוחות מפתים של פרחי בר ופריחת הדרים. ליין מרקם משיי חמיצות מודגשת וצבע ורוד רקפת.
מחיר: 95 ₪
סתיו לבן 2023
יין חדש אשר הצטרף לסדרת סתיו. בלנד לבן גלילי המופק מענבי ויונייה, מוסקט קנלי וסוביניון בלאן, המשתלבים יחדיו ומעניקים יין נפלא, בעל ארומות עשבוניות ופירות טרופים עדינים.
מחיר: 55 ₪
גליל אלון 2021
היין האהוב והמוכר מענבי קברנה סוביניון, מרלו וסירה. יין אדום עוצמתי בעל ניחוחות של פירות יער, דובדבנים בשלים, רגבי אדמה וטבק. היין התיישן כ12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.
מחיר: 65 ₪
יקב דרימיה – יינות מומלצים לחג הפסח 2024
דרימיה הוא יקב ישראלי יוצא דופן, שנולד מתוך אהבה לאדמה ותשוקה ליין. היקב הוקם בסוסיא ב-2009 על ידי
אלעד ונאוה מובשוביץ, כרמי היקב ממוקמים באזור ספר המדבר בתנאי אקלים אופטימאליים, בגבהים של 800-900 מטר מעל פני הים, דבר התורם לאיכות הפירות ולטעמם המשובח.
בכל שנה היקב מייצר כ-40,000 בקבוקים, המשווקים בארץ ובעולם, בשתי סדרות – סדרת הבסיס וסדרת הפרימיום שלנו. כל היינות כשרים, בהשגחת הרבנות המקומית, בדץ בית יוסף, הרב אונגר ו ou.
לרגל חג הפסח מציעים ביקב שני יינות נהדרים:
סהר 2022
זנים: 38% ענבי שיראז, 22% ענבי סירה 22% ענבי מרלו ו18% ענבי מלבק. בציר: 2022. כרם: כרם בסוסיא גובה 800 מטר מעל פני הים. יישון: בחביות 8 חודשים.
תיאור היין: צבע עמוק ורענן. גם האף רענן, בכיוון של פרי אדום חמצמץ – פיטנגו, חמוציות. תיבול מתקתק עדין מאוד מהחבית. נפתח יפה באוורור. הפה ממשיך בכיוון של פרי אדום, חמיצות רעננה.
גוף קל-בינוני, רך למדי, אורך טוב. יין נהדר לאוכל, שכדאי לשתות לאחר צינון קל (סביב 14 מעלות).
מחיר: 90 ₪
קברנה סוביניון 2022
זנים: 100% ענבי קברנה סוביניון. בציר: 2022. כרם: כרם בסוסיא גובה 780 מטר מעל פני הים. יישון: בחביות 12 חודשים.
תיאור היין: צבע עמוק, שחור סגול. האף נפתח עם מעט אוורור, פרי שזיפי עם לא מעט תבליני חבית מחמיאים.
פה יש הלימה בין האף ופה, עם גוף מוצק ועשיר, חומצה מאוזנת, טעמי פרי שהולכים לכיוון השחור אך ללא כל בשלות יתר. היין צריך עוד זמן אבל הוא לא רק מבטיח אלא כבר מקיים.
מחיר: 115 ₪
כרמי בת שלמה – יינות מומלצים לחג הפסח 2024
לקראת פסח, יקב כרמי בת שלמה מציג בציר חדש של יינות שמתאימים בדיוק לעונת האביב ולמרכז שולחנות החג החגיגיים. כל יינות היקב מופקים מענבים הגדלים בכרמים סביב המושבה בת שלמה והר חורשן.
רוזה 2023
100% ענבי גרנאש נואר. ענבי הגרנאש גודלו בכוונה לייצר יין זה, נבצרו ידנית מוקדם למדי על-מנת לשמור על רמות החומציות ורעננות גבוהות וליצירת גוון סלמון מבריק ונקי. הענבים הותססו בטמפרטורות קרות, עד לקבלת רוזה יבש עם ניחוחות פרחוניים עדינים, שהופכים לטעם הדריו,פירותי, עדין ומרענן.
מחיר לבקבוק: 99 ₪
שרדונה 2022
100%שרדונה עם אופי קליפורני מובהק, יושן בחביות במשך עשרה חודשים תוך כדי ערבוב קל עם משקעי היין. התוצאה היא יין עם גוון מוזהב עם נגיעות ירוקות, מתאפיין בארומה של תפוח בחמאה, אגס מעושן וגרידת לימון. טעמי קינמון וקרמבולה מאזנים את החומציות ומשלימים את הטעם לחוויה מושלמת לחיך.
מחיר לבקבוק: 135 ₪
יין רגבים 2020
מאז הקמתו היקב משתף פעולה עם תוכנית "רגבים" – יוזמה חקלאית לנוער המקדמת הישגים חינוכיים והתפתחות אישית באמצעות עבודת אדמה. כיום זהו אחד ממקורות הגאווה הגדולים של היקב כאשר יותר מ-150 נערות ונערים לוקחים חלק במיזם, עובדים בכרמים שלנו, ומייצגים חלק משמעותי מערכי היקב ובהם הקשר ההדוק למדינה ולחברה הישראלית. היין הזה הוא לכבודם של בני הנוער.
רגבים 2020 הוא ממסך של זנים: 76% קברנה סוביניון, 11% קברנה פראנק, 6% פטי ורדו 7% טמפרניו, התיישן 20 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, מתאפיין בארומות של פטל ושזיפים טריים עם סיומת ארוכה, חלקה ומאוזנת.
מחיר: 135 ₪
כרמי בת שלמה, הוקמו על מורדות רכס הרי הכרמל הוקמו בשנת 1889 על ידי הברון אדמונד דה רוטשילד במחווה לאמו בטי (סולומון) פון רוטשילד "בת שלמה" – שם המושבה. בשנת 2010 היזם אלי וורטמן, בשותפות עם היינן ארי ארל, שהוכשר בעמק נאפה שבקליפורניה, הקימו את "כרמי בת שלמה" מתוך רצון להחיות את הקרקע המקורית ולהמשיך את מורשתו של הברון רוטשילד והחקלאות היהודית-ציונית. הכרמים מטופלים על ידי נערים מתכנית "רגבים" – אותה יצר ביקב בשיתוף בית הספר המקומי. התלמידים משלבים בין תכנית לימודים סטנדרטית לבין עבודה חקלאית ומודעות ירוקה.
את היינות ניתן לרכוש באתר היקב ובחנויות נבחרות בארץ.
יקב בן חיים – יין מומלץ לחג הפסח 2024
יקב בן-חיים הוא יקב בוטיק משפחתי, בין הוותיקים בישראל ששורשיו החלו כבר במאה הקודמת ביבשת אירופה. משפחת בן -חיים הינה נצר למשפחות של חבתנים, ייננים וסוחרי יין. שיטת הפקת היינות ביקב מתבססת על שיטת העולם הישן, הקפדה על סוגי חביות ויישון על פי מסורת משפחתית בת עשרות שנים. היין המומלץ לחג הפסח תשפ"ד:
סנה טרדישן 2019
יין אדום יבש – בלנד מרתק של זנים בורדולזים, עם ענבים מכרמי היקב בהר מירון, גליל עליון. 70% קברנה סוביניון והיתרה מרלו, קברנה פרנק ופטיט סירה. התיישן 20 חודשים בחביות עץ אלון מובחרות.
מחיר: 120 ₪
זוכה מדליית זהב בתחרות היין הבינלאומית טרה וינו 2024
במרוצת השנים, יינות היקב זכו להערכות מצוינות בקרב מבקרי וחובבי היין וביותר מ- 75 מדליות יוקרתיות בארץ ובעולם וכן הוכתר ליקב הבוטיק הטוב בישראל. ליקב 5 סדרות יין הכוללות יינות אדומים מתיישנים, יינות לבנים ורוזה.
היקב שוכן במרכז הארץ, בנווה ימין אך מגדל את הענבים בכרמיו הנטועים בגליל העליון, בהר מירון.
מידי שישי יינן היקב מארח בחצר יין ברעננה מבקרים ומקבל את פניהם להסברת יין, טעימות ומוזיקה חיה על הסקסופון ובנוסף, החל משעות הצהריים מתקיימת קבלת שבת שמחה עם המון יין, גבינות, לחמים ועוד מכל טוב.
כל ביקור בחצר היין דורש תאום מראש בטל. 03-534-6748 או בתאום הגעה באתר האינטרנט .
כל יינות היקב כשרים למהדרין. לא מבושלים.
יקב טפרברג – יינות מומלצים לחג הפסח 2024
לכבוד חג פסח תשפ"ד "יקב טפרברג" מגיש מגוון יינות מכל הסגנונות וקטגוריות המחיר – היינות שיככבו בשולחנות החג. זה בדיוק הזמן להרים כוסית לכבוד חג הפסח – לכם נשאר רק לבחור איזה יין.
שרדונה אסנס 2022
הרכב זני: 100% ענבי שרדונה
מקור הענבים: ענבי השרדונה הגיעו משני כרמים ייחודיים. הראשון מכרם הנטוע ברום הרי יהודה בגובה של 900 מטר מעל גובה פני הים והשני בעמק האלה, ממוקמת במיקרו אקלים מאופיין בניקוז אוויר מההרים סביבו.
תיאור היין: צבע היין צהבהב עדין וצלול, ליין בוקה עשיר המלווה בארומות נקיות של פרי טרופי, הדרים בשילוב עם חמאה ועץ אלון אלגנטי. בפה היין פירותי, מאוזן, בעל חמיצות עדינה וגוף בינוני עם סיומת עגולה, מהנה וארוכה.
מרלו אסנס 2019
הרכב זני: 100% ענבי מרלו
מקור הענבים: ענבי המרלו נבצרו משני כרמים ייחודיים ונבחרים הגדלים בטופוגרפיה שונה לחלוטין הכרם הראשון והעיקרי נמצא בעמק האלה ליד הישוב גבעת ישעיהו בעוד הכרם השני נמצא ברום הרי אפרים.
תיאור היין: היין מאפיין הייטב את בציר 2019 אשר נהנה מחורף קר וגשום ובעונת צימוח קרירה באופן יחסי. היין בעל צבע אדום עם שוליים ענבריים, באף המלטף עולה בוקה המשלב שזיף, אוכמניות עם ניחוח עדין של ציפורן ומוקה. בפה, היין בעל גוף בינוני ומרוכז במידה, עם מעטה טאניני עדין וטעם ארוך.
קברנה סוביניון, מרלו, פטיט ורדו וקברנה פרנק – אינספייר 21'
הרכב זני : 40% ענבי קברנה סוביניון, 35% ענבי מרלו, 15% ענבי פטיט ורדו ו – 10% ענבי קברנה פרנק
מקור הענבים: ענבי הקברנה סוביניון והמרלו נבצרו מחלקות איכותיות בהרי השומרון בגובה של כ-700 מ' מעל גובה פני הים, ענבי הקברנה פרנק והפטיט ורדו נבצרו מחלקות נבחרות מעמק איילון.
תיאור היין: צבע היין עמוק ואטום, ליין ארומות של פירות אדומים ושחורים בשלים בשילוב עם עץ אלון מתובל. בפה היין עשיר, מאוזן ובעל מבנה מוצק, הטאנינים רכים ומשולבים יפה והסיומת מאוזנת ומפתה.
בנוסף השיקו בערב החג ביקב טפרברג את Inspire Art – יינות חדשים במהדורה מוגבלת – בשיתוף פעולה עם האומן הבינלאומי DEDE
היקב שמחבר בין יצירה ייננית עכשווית לאומנות ישראלית במיטבה, משיק בימים אלה את Inspire Art – עם שני יינות זניים חדשים במהדורה מוגבלת התואמים את רוח שיתוף הפעולה המוביל את המהלך. יין הסוביניון בלאן ויין הדבוקי ישווקו במהדורה מוגבלת ויעוטרו בתוויות – בהשראת יצירותיו של האומן הישראלי הבינלאומי DEDE..
היינות בסדרת Inspire Art:
דבוקי, אינספייר, 2023
הרכב זני: 100% דבוקי, כרם: גבעת נילי, אדמות: רדזינה וגיר, בציר ידני
הדבוקי מגיע מכרם ותיק וקטן של כ-25 דונם מאזור זיכרון יעקב. יין זה הינו ביטוי לרעננות וחדות הבאים מגפנים בוגרות אשר העמיקו שורש במשך למעלה משבעים שנים. לראשונה דבוקי בסדרת אינספייר הוא יין זני.
סוביניון בלאן, אינספייר, 2023
הרכב זני: 100% סוביניון בלאן, כרם: גליל תחתון, אדמות: בזלת
ענבי הסוביניון בלאן מגיעים מכרם בגליל התחתון של כ-20 דונם. זהו כרם של אדמת בזלת למרגלות הר תבור, הענבים נבצרו ידנית.
יין זה מבטא את אומנות גידול היין בכרם הנמצא באקלים הגלילי והמשכו בעשיית היין במספר סגנונות, לכדי ממסך אחד המבטא הרמוניה מרתקת.
DEDE הוא אמן עירוני תל אביבי רב-תחומי, המשתמש במדיומים שונים כדי לתקשר בזירה הציבורית. הוא החל ליצור את יצירותיו לאחר שסיים את שירותו הצבאי, והמשיך לפתח ולשכלל אותן תוך כדי השלמת לימודי התואר הראשון באקדמיה לאמנות ועיצוב בצלאל. כיום ניתן לצפות בעבודותיו בגלריות, חללי תצוגה, אירועי אמנות שונים וברחובות בירות אמנות ברחבי העולם, כמו לונדון, ניו יורק, ברלין ות"א.
יקב טפרברג הוא סיפורה של מסורת בעסק המשפחתי: באמצע המאה ה-19 ייסד את יקב טפרברג סבא-רבא של מוטי טפרברג, מי שעומד כיום בראש היקב הוותיק בישראל ואחד המובילים בארץ. יקב טפרברג נחשב לאחד היקבים המצליחים בישראל מזה שנים רבות וסיפור הקמתו שזור בסיפורה של המדינה בכלל ושל עיר הבירה, ירושלים, בפרט. את היקב יסד למעשה רבי אברהם טפרברג שעלה לירושלים בשנות החמישים של המאה ה־19 ועסק במסחר של יין ואלכוהול. בשנת 1870 השיק את היקב תחת השם "אפרת", שחלק כבוד לדרך אפרת, ממנה הגיעו הענבים.
בשנים האחרונות נמצא היקב בעיצומה של מהפכת איכות אשר בראשה עומד מוטי טפרברג. מהפכת האיכות, כוללת בין השאר, הקמת יקב מהחדישים והמודרניים בארץ, השקעות בנטיעת כרמים באזורי איכות, בטכנולוגיות ייצור יין איכותי בהשבחת ההון האנושי ושדרוג מערכות ההפצה והמידע. כיום מייצר יקב טפבברג, היקב השלישי בגודלו בישראל, 6-7 מיליון בקבוקים בשנה. היינות נמכרים ברשתות הקמעונאיות ובחנויות יין מובחרות בארץ ו-20% מהיינות מיוצאת לחו"ל. כמו כן, היקב משתתף בתערוכות ובתחרויות יין נחשבות בארץ ובעולם.
יקב בנימינה – יינות מומלצים לחג הפסח 2024
תרשיש – סדרת אבני החושן
הרכב זני ענבים: 100% קברנה סוביניון. אזורי גידול: כרמים ייחודיים הנטועים ברמת הגולן ובגליל העליון.
רשמי טעימה:
יין התרשיש הינו בעל גוון רובי-שחור אטום, ארומות בולטות של פטל שחור, קאסיס, מנטה ווניל. בטעימה מתגלה גוף רחב, עשיר ומורכב אך עם מרכיב רעננות בולט, מבנה מצוין וסיומת ארוכה החושפת שכבות רבות של ארומות וטעמים.
היין ימשיך ויפתח עומק ומורכבות בתנאי אחסון נאותים במשך 5-10 שנים משנת הבציר.
אבני החושן הינן אבנים יקרות אשר היו משובצות על אפודו של הכהן הגדול. כפי שנבחרו אבנים אלו בקפידה, בחרנו ביקב בנימינה בענבי יין איכותיים ממיטב הכרמים אשר שובצו לידי יצירה המשקפת את שאיפתפ ליצור יינות טובים ומרגשים. סדרת אבני החושן מבית יקבי בנימינה, מייצגת עבורם את פרי יצירתם של הייננים, אשר מנצחים על מרכיבי היצירה והאמונים על המשימה ליצור יינות באיכות הגבוהה ביותר ללא פשרות.
פרפום דה בנימינה – יין רוזה יבש
זני ענבים: 88% גרנאש, 12% ברברה. אזור גידול: רמת סירין.
במקום בו עמד מפעל תמציות בושם של הברון רוטשילד, בתוך מבנים בני 100 שנים בקירוב מיוצרים יינות האיכות של יקבי בנימינה. הארומה של פרחי היסמין שאפפה את האוויר בשנות ה-30 של המאה הקודמת, התחלפה בריח המתקתק של פרי הגפן. Parfum de Binyamina הוא מחווה להיסטוריה העשירה של היקב והמושבה.
רשמי טעימה:
צבע: ורוד בהיר וצלול. אף: חד ובעל ארומה נעימה של פריחת הדרים. טעם: חמיצות מרעננת של אשכולית אדומה עם מתיקות קלה של תותי בר ופטל אדום. התיישנות בחביות תרמה לבמנה היין, השילוב בין זני הענבים יצר יין מאוזן ובעל נוכחות אך בו בזמן חד ומרענן.
יקב ברקן – יינות מומלצים לחג הפסח 2024
'יקב ברקן' מציגים את סדרת יינות גולד בציר 2022 – לכבוד חג הפסח ושולחן ליל הסדר המושלם. מהדורת הזהב של 'יקב ברקן' הינה מהדורה מיוחדת של יינות יוצאי דופן בעלי אופי ייחודי. יינות שנוצרו מענבים שגדלו בכרמים מובחרים בגליל העליון. הגפנים, הכרמים וחביות העץ נבחרו בקפידה ע"י הייננים של היקב לכדי יינות מיוחדים המעוטרים זהב.
סדרת GOLD כוללת 4 יינות – קברנה סוביניון, גוורצטרמינר, רוזה ומרלו.
קברנה סובניון גולד – בציר 2022
היין עשוי מענבי קברנה סוביניון שנבצרו באזור כרם בן זמרה ומושב עלמה, הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ. לאחר תסיסה בטמפ' מבוקרת, התיישן היין בחביות עץ אלון. הכרמים והחביות נבחרו ע"י הייננים במיוחד עבור יין זה. צבע היין אדום בוהק, באף שלל תבלינים מתקתקים, כגון ציפורן וקוקוס, פרי אדום בשל, ונגיעות פלפל שחור, טבק ורמזים אדמתיים. ליין אופי פירותי ונגיש והוא בעל גוף בינוני-מלא וטעמי שזיף שחור ודובדבנים. היין בעל טאנינים רכים, והסיומת פירותית ומתובלת.
מרלו גולד – בציר 2022
היין רענן ופירותי, עשוי מענבי מרלו מכרם עין זיתים, הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ. הכרמים היחודיים נבחרו בקפידה על ידי צוות יינני היקב במיוחד עבור יין זה. היין יושן בחביות עץ אלון צרפתי ומתאפיין בארומות פירות יער ושזיף, עץ קלוי ווניל, טאנינים רכים וסיומת ארוכה במיוחד. באף מציג ארומות פרי אדום רענן מלוות בנגיעות עשבוניות של אורגנו וטימין. טאנינים מורגשים, אך מעודנים, מלווים בחמיצות טובה ממשיכים לסיומת פירותית עם נגיעות שוקולד מריר וקצת קפה.
רוזה גולד – בציר 2022
כיאה ליינות רוזה, ענבי המלבק מכרם עלמה שהו על קליפות הענבים במשך שעתיים בודדות בלבד, ומיד לאחר מכן הועבר למכלי התסיסה. זמן קצר זה הספיק ליצירת הצבע הוורדרד הסמוק והמוכר. באף היין חושף ארומות פירות אדומים כתותים ודובדבן אדום. אלו מלוות בנגיעות הדרים ואופי טרופי. בפה היין רענן, עם טעמי דובדבנים, פטל אדום ונגיעות אגס ותפוח ירוק, בעל גוף בינוני הנתמך בחומציות טובה וסיומת ארוכה ופירותית.
גוורצטרמינר גולד – בציר 2022
היין עשוי מענבי גוורצטרמינר שנבצרו באזור מושב עלמה, הנחשב לאחד מאזורי הגידול הטובים בארץ. כדי לנצל את הטמפ' הנמוכות, הענבים נבצרו בלילה והגיעו ליקב עם אור ראשון. לאחר סחיטה מהירה, המיץ תסס במכלי נירוסטה בטמפ' מבוקרת של 16-18 מעלות, ומייד לאחר מכן הועבר לאחסון, עד לבקבוק. היין שהה במכלי נירוסטה סגורים בטמפ' נמוכה על מנת לשמר את האופי הארומטי המיוחד של הזן. באף מציג ארומות מי ורדים, ליצ'י, ואשכולית אדומה. היין בעל מתיקות מעודנת, חמיצות מאוזנת ומרעננת, וסיומת פירותית ומתקתקה.
מחירי כל היינות: 39 ₪. ניתן לרכוש ברשתות השיווק וחנויות היין.
יקב כרמל – יינות מומלצים לחג הפסח 2024
יקבי כרמל, מציעים לקראת החג יינות איכותיים במחירים שווים לכל כיס ומשיקים יינות מבצירים חדשים בסדרות Private Collection ו- Selected: בסדרת selected מציע היקב את קברנה מרלו 2023, ובסדרת Private Collection את רוזה 2023.
Selected קברנה מרלו 2023
יין אדום יבש, המורכב מענבי מרלו וקברנה סוביניון מכרמים נבחרים ברחבי הארץ. היין יושן 3-6 חודשים במכלי נירוסטה. , יין צעיר , מרענן עם טעמים פירותיים וסיומת מאוזנת. היין מתאים לליווי מנות עם רטבים אדומים, עוף, בשר, – וקרפצ'ו בשר.
מחיר מומלץ לצרכן: 35 ₪
Private Collection רוזה 2023
יין רוזה יבש, המבוסס על ענבי רוזה מכרמים נבחרים ברחבי הארץ . היין יושן 3 חודשים במכלי נירוסטה ומתאפיין בגוון ורדרד עדין ובטעמי פטל ואוכמניות. היין מתאים לליווי גבינות, דגים וארוחות קלות.
מחיר מומלץ לצרכן: 45 ₪
'יקבי כרמל' הוא יקב עם 140 שנות פעילות מבלי לפספס ולו בציר אחד במשך כל השנים. 'יקבי כרמל' מטפחים כרמים במיטב אזורי היין בישראל יחד עם 108 משפחות כורמים, כשעיקר פעילותם נעשית מתוך היקב המרכזי וההיסטורי בזיכרון יעקב. כמו כן, 'יקבי כרמל' הנם הבעלים של יקב 'יתיר' בתל ערד ויקב דלתא. כיקב הגדול והמוביל של המדינה, שממשיך להשתדרג ולעבור מהפך בעשורים האחרונים, מייצרים ב'יקבי כרמל' יינות בסדרות שונות, מיינות שולחנים מיינסטרים ועד ליינות סופר פרמיום, המייצגים את אזורי היין הטובים בישראל וזוכים להצלחות מקומיות ובינלאומיות רבות ולפרסים ותעודות הוקרה בתחרויות בארץ ובעולם כולו.
יקב טורא – יינות מומלצים לחג הפסח 2024
סובניון בלאן
בציר: 2023 התשפ"ג, הרכב זנים: 100% סובניון בלאן , כרם: הר ברכה, גובה כרם: 850 מטר
יין לבן יבש – צבע היין צהוב קש. באף ארומות של פסיפלורה תפוח ירוק עם פרחי יערה. גוף קל עם חמיצות מרעננת, טעמי מלון, פומלה לבנה וגויאבה. להגיש ב- 8-10OC, מתאים במיוחד לארוחות קלות/פלטת גבינות.
מחיר לצרכן: 75 ₪
מרלו מאונטיין הייטס'
בציר:2021, התשפ"ב, הרכב זנים: מרלו, 100%, כרם: הר ברכה, גובה כרם: 850 מטר, התיישנות בחבית: 22 חודשים.
מרלו ייחודי ויוצא דופן המבטא מאפיינים לא שגרתיים של הזן. היין בעל צבע אדום אטום וכהה, עם ארומות עשירות של פלפל לבן וטבק טרי. בפה היין הרמוני ועגול עם טעמי פירות יער בשלים, רימון ודבלות, גוף מלא וסיומת ארוכה. מתאים לליווי מאכלי בשר שומני וכבש.
בעל פוטנציאל התיישנות גבוה במיוחד – למעלה מעשר שנים.
מחיר לצרכן: 138 ₪
יקב פורטה – יין מומלץ לחג הפסח 2024
פורטה 6 – גם בגרסה כשרה
סדרת היינות המפתיעה מפורטוגל שכבשה בשנים האחרונות את הצרכן הישראלי עם יינות טעימים ונגישים, תווית צבעונית, ותג מחיר נגיש. וגם עם גרסה כשרה! לסדרת היינות פורטה 6 היה בדיוק מה שצריך בשביל לכבוש את לב הקהל הישראלי. יינות טעימים ונגישים מאזור יין שצובר פופולריות, תווית בולטת וצבעונית, ומחיר נגיש.
בד בבד עם הצלחת הסדרה והעלייה במכירות, החלו להגיע גם פניות מלקוחות לגרסה כשרה ליינות. בעלי היקב הבינו די מהר שעם הצלחה לא מתווכחים, וניאותו לייצר גם גרסה כשרה עבור השוק המקומי.
זן ענבים: אראגונס (50%), קסטלאו (40%), טוריגה נסיונאל (10%).
יין בעל אופי פירותי צעיר ומהנה ביותר עם גוף בינוני ומרקם רך ועגול. "כיף של יין".
מחיר: 50 ₪
הסקוטית מבית ישרקו – יינות מומלצים לחג הפסח 2024
לקראת חג הפסח, הסקוטית מבית ישרקו, משיקה 3 יינות חדשים כשרים לפסח – לבן ואדום, של המותג שאטו לה ברטראנדס, Chateau des Bertrands מצרפת. ויין אדום יבש מריוחה ספרד Vina Hermosa seleccin
שאטו לה ברטראנדס לבן, יין יבש העשוי מזני ענבים סוביניון בלאן ומוסקדל. בציר הענבים נעשה בהבשלה אופטימלית, בבוצרות מכניות מהירות, בלילה, על מנת לשמור על איכות הפרי. לאחר המעיכה, עובר התירוש תסיסה בטמפרטורה נמוכה במכלי נירוסטה. היישון נעשה על המשקעים למשך כמה חודשים. היין פירותי מאוד, רענן, עם טעמי אשכוליות ליצ'י והדרים, פירות אקזוטיים ופרי אגס. היין נפלא לצד מנות דג בגריל או קציצות דגים מטוגנות. מתאים גם כאפרטיף. מומלץ להגיש מקורר היטב בטמפרטורה של 10 – 12 מעלות.
מחיר: 55 ₪
שאטו לה ברטראנדס, יין אדום יבש העשוי מזני ענבים 80% מרלו ו- 20% קברנה סוביניון. בציר הענבים נעשה בהבשלה אופטימלית, בבוצרות מכניות מהירות, עוברים האשכולות מיון על מסוע והפרי הנבחר עובר הפרדה ומעיכה. התסיסה נעשית במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה בהשריה ארוכה ואז עובר התיישנות של שנה אחת במכלים. היין פירותי עם טעמים של דומדמניות שחורות ופירות אדומים. איזון אופטימלי של פירות, מתובל בניחוחות וניל ואלון. היין נפלא לצד מנות בשר, עופות צלויים או בשר אדום בגריל. וגם לצד גבינות שונות של חצי קשות, שמנות. מומלץ לשתות בטמפרטורה של 16-18 מעלות.
מחיר: 54 ₪
יין אדום יבש כשר לפסח, מאזור ריוחה – וינה הרמוסה סלקסיון, Vina Hermosa seleccin מספרד.
היין עשוי מזן ענבים טמפרניו מאזור גידול ריוחה אלטה שבספרד. מקור הענבים בכרמים ברי – קיימא הנטועים בגובה של 520 מטר ואינם מושקים. ביקב עובר התירוש השרייה בת 24 שעות ולאחריה תסיסה מבוקרת טמפרטורה. בתום התסיסה מועבר היין להתבגרות בחביות עץ אלון אמריקאי בקלייה בינונית קלה. השהיה בחביות עץ אלון אמריקאי מעניקה ליין זה אופי המאפיין את ריוחה. היין בעל צבע אדום אדום וצעיר, ארומתי, פירותי ורענן. ומזכיר מתיקות של וניל. היין מתאים לצד מנות בשר על האש, ריזוטו, קרפצ'יו, מאכלי קטניות שונים, ומנות אתניות כמו עוף בקארי, ומנות פיקנטיות.
מחיר: 55 ₪
כשרות: בהשגחת הרבנות הראשית לישראל
ניתן להשיג בסניפי טיב טעם, בחנויות מקצועיות ובמסעדות וברים נבחרים
אתר: חברת ישרקו
יקב הבוטיק MONFORYA מציג: מארז שי חגיגי לחג
שפי הינו מתחם אירוח כפרי ייחודי ביישוב מנות שבגליל המערבי, הכולל מסעדת שף כפרית , יין בוטיק MONFORYA מהכרם המשפחתי במקום. בשגרה היין שלהם נמכר רק ללקוחות המסעדה ובמרכז המבקרים שבמקום. בעקבות המלחמה ומיקום הישוב בקרבת הגבול עם לבנון, המתחם והמסעדה סגורים. כעת הם מציעים למכירה את היין המשובח שלהם בתור מארז שי חגיגי.
ניתן להרכיב מארזים מכל הסוגים מתוך מבחר היינות של היקב.
היינות כשרים לפסח בכשרות בד"ץ בית יוסף.
טלפון ליצירת קשר: 0506202424
אתר האינטרנט של: MONFORYA
רשת חינאווי Wine & More מציגה מבצעים מנצחים לחג הפסח בעשרת סניפיה ובאתר האונליין:
רשת חינאווי Wine & More מציגה מבצעים מנצחים לחג הפסח: מארזי יין ואלכוהול מובנים החל מ- 59 ₪, או לבחירה בהתאמה אישית, מבצעי שישיות על מגוון יינות מקומיים ובינלאומיים וגם- וודקה סטוליצניה וקוניאק כשרים לפסח במחירים מיוחדים.
הרשת מציעה קשת רחבה של מארזי יין, או אלכוהול חגיגיים במנעד רחב של מחירים, החל מ- 59 ₪. ברשת מקפידים שבכל קטגוריית מחיר ינתנו מספר אלטרנטיבות אטרקטיביות לבחירה. כמו כן, מוצעים גם מארזי אלכוהול מושקעים, חלקם בתוספת כוסות מהודרות, או דיקנטר מובנה.
נוסף למארזים המובנים הניתנים להזמנה גם בחנות האונליין של הרשת כשבקניה מעל 349 ₪ הם מסופקים בחינם (מחיפה ועד באר-שבע), ניתן גם להרכיב מארזים או סלסלאות מפנקות בהתאמה אישית, בהתאם לצרכי הלקוח ולכיסו. כאן המגוון הוא אינסופי הן מבחינת ההיצע והן מבחינת תקרת המחיר.
כמו כן, לרגל החג מתקיימים גם מבצעי שישיות יין על סדרות שונות מיקבים מקומיים, כדוגמת סדרת גמלא של יקב רמת הגולן, סדרת הרי גליל של יקב הרי גליל וכן, ירדן רוזה וירדן גיוורצטרמינר של יקבי רמת הגולן. בכל קניית שישיית יינות מקבלים מתנה בשווי של כ- 120 ₪ – שישיית כוסות יין.
בנוסף, מציעה הרשת מבצעי שישיות במחירים אטרקטיביים על מגוון של 150 סוגי יינות מישראל ומכל העולם. בין היקבים הישראלים הבולטים: שאטו גולן, קלו דה גת, פלם, קסטל, מרגלית, ויתקין, ננה, אור הגנוז, ברקן ועוד. בנוסף, בקנייה מעל 399 ₪ מיקב טפרברג, מקבלים במתנה דיקנטר ליין דקורטיבי של 375 מ"ל.
בגזרת האלכוהול תוצע וודקה כשרה לפסח ללא גלוטן של מותג סטוליצניה 700 מ"ל ב- 99 ₪ בלבד וכן, סוגי קוניאקים כשרים לפסח במחירים אטרקטיביים.
מבצעי הרשת תקפים החל מה- 31 במרץ ועד ל-30 באפריל.
לחנות האונליין: רשת חינאווי Wine & More
חברת שקד מציעה לפסח מארז מקורי ומרגש: זוג יינות דרך ארץ עם הגדה לפסח שהודפסה בדפוס בארי, ומכילה ציורים של חברי אלו"ט ושל ילדי עוטף עזה
חברת שקד מציעה מארז מתנה מרגש במיוחד לפסח, בטח בתקופה זו.
המארז הכולל צמד יינות ישראליים: דרך ארץ קברנה סוביניון 2022 ודרך ארץ סוביניון בלאן 2022, ואיתם הגדה מיוחדת לפסח, שנוצרה בשיתוף פעולה בין עמותת אלו"ט לבין דפוס בארי. ההגדה מכילה ציורים של חברי אלו"ט ושל ילדי עוטף עזה, אשר יחד מציירים תקווה.
מחיר: 120 ₪
בנוסף, על כל בקבוק דרך ארץ שיימכר, תועבר תרומה לעמותת אוהלה, המסייעת לנפגעות ונפגעי ה7 באוקטובר.
מארז פסח מפנק של יינות 'יונתן' מיקב רקנטי
יקב רקנאטי מציע מארז מיוחד, אידיאלי כמתנת פסח, עם צמד יינות מסדרת יונתן של היקב, וזוג כוסות יין ללא רגל.
במארז מחכים בקבוק של יונתן אדום, המורכב מסירה, פטיט סירה וקברנה סוביניון. יין אלגנטי המביא לידי ביטוי מאפייני פרי טרי ורענן של שזיף ודובדבן עם נגיעת סיגליות ועשבי תיבול.
ולצידו יונתן לבן, מזני קולומבר וסוביניון בלאן. יין המבטא מאפיינים עדינים ורעננים של פרחים לבנים, תפוח ירוק ופירות טרופיים.
את המארז משלימים כאמור צמד כוסות יין.
מחיר מומלץ לצרכן: 100 ₪
ניתן לרכוש בחנויות היין המתמחות.
מארז יינות אביבי מבית יקב תבור
חג הפסח בפתח וכידוע אין חג פסח בלי יין ישראלי מעולה, במיוחד לאחר השנה שעברה עלינו שבה חשוב לקדם את התוצרת הישראלית. לכבוד חג הפסח יקב תבור משיק מארז אביבי וחגיגי במיוחד, אשר ניתן להשיג בחנויות האלכוהול המתמחות. מדובר במארז טרנדי ומעוצב שכל מארח ישמח לקבל בחג, המארז מכיל בקבוק מרלו מסדרת אדמה ובקבוק גוורצטרמינר מסדרת ההר. בנוסף מצורפת למארז הגדה חגיגית לפסח בעיצוב ייחודי.
אודות היינות במארז:
הר גוורצטרמינר– יין לבן חצי יבש עם ארומות של פירות טרופיים, תבלינים אקזוטיים ומתיקות ניכרת באף שממשיכה גם בפה. יין גוורצטרמינר טיפוסי שמתאים לכל שעה ביום.
אדמה מרלו– הופק מענבים איכותיים המגיעים מכרמי היקב בגליל. פרי עסיסי עטוף בטעמים עמוקים ועוצמתיים היוצרים יין מורכז ועשיר שמצליח לשמור על אופי מאופק אך נדיב. היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי המוסיף למורכבותו.
מחיר המארז: 119 ₪
את מארז הפסח של יקב תבור ניתן להשיג בחנויות היין והאלכוהול המתמחות כמו כן במרכז המבקרים של היקב.
ולכם נשאר רק לעשות לחיים 🙂
לא רוצים לפספס מה חדש באוכל הכשר? עקבו אחרינו באינסטגרם.
רוצים לקבל עידכון על ארוחות ואירועי דתילישס ? << לחצו כאן >>
וואיי איזו רשימה שווה. לחיים לחיים דתלשיס. ותודה!!