פורים 2024 בגולדיס (צילום אסף קרלה)
"מאפיית לחמים" של אורי שפט מציעה לקראת פורים מהדורת חג הכוללת: אוזני המן מתוקות ומלוחות על בסיס בצק חמאה פריך, משלוחי מנות וערכה לאפייה ביתית של אוזני המן
אחד המועדים המזוהים ביותר עם "מאפיית לחמים" של אורי שפט הוא חג פורים. כאשר מדי שנה מציעה המאפייה מגוון אוזני המן המיוצרות בעבודת-יד ונאפות מדי יום. לאורך כל היום. השנה המאפייה תציע מהדורה חגיגית שכוללת אוזני המן קלאסיות מתוקות מבצק דק ופריך על בסיס חמאה ושקדים, לצד אוזני המן מלוחות העשויות מבצק פריך מלוח, טארט פרג ותפוחי עץ וספיישל אוזן המן גדולה עם קרם פטיסייר, מרציפן ותותי-שדה. בנוסף, המהדורה כוללת משלוחי מנות לילדים ולמבוגרים, וערכה לאפייה ביתית של אוזני המן מתוקות (מתאימה במיוחד לחוויה משותפת עם הילדים).
מהדורת פורים של "מאפיית לחמים":
- אוזני המן מתוקות מבצק דק ופריך על בסיס חמאה ושקדים (15.3 ₪ ל-100 גרם):
- פרג טרי הנטחן במאפייה ומבושל בחלב
- בראוניז שוקולד משוקולד בלגי עשיר
- "כובע נפוליאון" במילוי כדור מרציפן איכותי
- תמרים עם תערובת אגוזים ושקדים
- אוזני המן מלוחות מבצק פריך מלוח על בסיס חמאה (18.9 ₪ ל-100 גרם):
- בטטה צ'אנקים של בטטות מקורמלות, גבינת פטה ואגוזי מלך
- תפו"א עם בצל מטוגן
- אוזן המן תות שדה – גאלט בצק פריך עם קרם פטיסייר, מרציפן ותותי שדה אפויים (65 ₪)
- טארט פרג ותפוחי עץ – קלתית בצק פריך עם מלית פרג, תפוחי עץ מקורמלים ושטרויזל (79 ₪)
- משלוח מנות ילדים – קופסא עם אוזני המן מתוקות, עוגיות שוקולד צ'יפס, תיק בד "אהבת אמת" ומתנות (95 ₪)
- משלוח מנות מבוגרים – קופסא עם אוזני המן מתוקות, אוזני המן מלוחות, קוקטייל אלכוהולי מבית "המתססה" ותיק בד "אהבת אמת" (149 ₪)
- ערכת אפייה ביתית של אוזני המן – גליל בצק פריך (1 ק"ג), מלית שוקולד, מלית פרג, מערוך וקורצן (155 ₪)
ניתן להזמין במשלוח / באיסוף עצמי: www.lehamim.co.il
החשמונאים 103, תל-אביב | משה וילנסקי 13, תל-אביב | אבן גבירול 125, תל-אביב |
אוסישקין 23, רמת-השרון | ברודצקי 14, תל-אביב | דיזנגוף 134, תל-אביב | קניון עזריאלי תל-אביב
קונדיטוריית "ביסקוטי" משיקה את קולקציית אזני ההמן של חג הפורים
חג פורים בפתח ואיתו קולקציית אוזני ההמן של קונדיטוריית ביסקוטי. בביסקוטי יציגו השנה אזני המן בעבודת יד מבצק פריך עם טעמי חמאה מושחתים, במגוון מילויים חדשניים ועשירים ובצבעים משמחים כיאה לחג הצבעוני שיהיו תוספת מושלמת למשלוחי מנות מפנקים.
בקולקצייה, אותה יצרה השף קונדיטורית רוסלה יונה, ניתן למצוא חמישה סוגים של אזני המן במארזים חגיגיים של 280-300 גרם במחיר של 44 ₪:
- שוקולד בלגי
- פרג הדרים
- קורנפלקס עם חלב
- מרמלדה ושוקולד לבן
- מוקה פקאן
לצד האזניים האהובות, ימכרו בביסקוטי עוגות ומארזים מיוחדים לחג הפורים:
- גאלט דה רואה- עוגת המלכים – עוגה צרפתית קלאסית המורכבת משתי שכבות של בצק עלים וממולאת בקרם פרנג'יפאן וקרם פרג, שתימכר במחיר של 96 ₪
- מארז מרדכי- אוזני המן, עוגיות מקרון, בחושה פרג ושוקולד לבן אישית ונשיקת מרנג (70 ₪).
- מארז אסתר- קופסת אוזני המן, עוגיות מקרון, עוגת פרג ושוקולד לבן אישית, כדורי שוקולד סוכריות, עוגיית קוקיס ושוקולד פיצוחים (125 ₪).
- מארז אחשוורוש- קופסת אוזני המן, עוגיות מקרון, קראנץ שוקולד, כדורי שוקולד סוכריות, עוגיות שקדים וג'ינג'ר, עוגיות גרנולה, מקלות מרנג ושוקולד פיצוחים (232 ₪).
את המוצרים ניתן לרכוש בחנות "ביסקוטי" או בהזמנה טלפונית בכל חלקי הארץ. כל מוצרי הקונדיטוריה הינם כשרים בהשגחת בד"צ בית יוסף
הירקון 67 א.ת. בני ברק; העצמאות 104, נווה עוז החדשה, פתח- תקווה, שושנה דמארי 10, מתחם פיאנו, נתניה; מתחם שפיר סנטר, ראש העין; אבני החושן 1, כרמי גת; אור ים סנטר, אור עקיבא.
טלפון להזמנות: 03-5704015 ובאתר ביסקוטי: https://www.biscotti.co.il
פורים בגולדיס – מארזי משלוחי מנות וקולקציית אוזני המן
רשת המעדניות הותיקה גולדיס -1982, היא חלוצת תחום האוזני המן המלוחים ומוצר הדגל של פורים הוא אוזן המן במלוי אסאדו! אוזן המן במילוי פרגית שום ודבש , סלמון ועוד
גם חובבי המתוק יקבלו את שלהם עם לא פחות מ-10 סוגים של אוזני המן מתוקים וצבעונים בטעמי : שוקולד , בראוניס, פיסטוק, ריבה, תמרים, וניל ועוד ועוד.
בנוסף מארזי משלוח מנות מהודרים עם מיטב מוצרי המעדנייה והקונדיטוריה של גולדיס.
כשרות: בד"ץ העדה החרדית
בני ברק : מצדה 9, בני ברק
ירושלים: עזרת תורה 18, ירושלים
גולדיס אונליין
רשת "מאפה נאמן" משיקה קולקציית אוזני המן בעבודת יד, במילויים מפתיעים ובמגוון טעמים ייחודיים
ב"מאפה נאמן" מציגים קולקציית אוזני המן מבצק פריך ובמגוון מילויים קלאסיים כגון פרג, תמרים, שוקולד ושוקולד לבן, לצד מילויים חדשים ומפתיעים כמו פסק זמן, אוריאו, רד וולווט, לוטוס ועוד שלל טעמים מסקרנים וטעימים במיוחד.
הקולקציה עשויה מחומרי גלם משובחים, על מנת להעניק חוויה קולינרית מהנה. את הטעמים הייחודיים ניתן כבר לטעום ב – 60 סניפי הרשת הפזורים ברחבי הארץ.
הטעמים המפתיעים בקולקציית אוזני המן של רשת "מאפה נאמן":
- אוזני המן מבצק פריך נימוח במילוי פסק זמן.
- אוזני המן מבצק פריך נימוח במילוי רד וולווט.
- אוזני המן מבצק פריך נימוח במילוי שוקולד לבן + אוריאו.
- אוזני המן מבצק פריך נימוח במילוי בייגלה מלוח.
- אוזני המן מבצק שוקולד פריך נימוח במילוי חלווה שוקולד.
- אוזני המן מבצק פריך נימוח במילוי אגוזים ועיטור אבקת סוכר.
- אוזני המן מבצק פריך נימוח במילוי תמרים ותיבול עדין של קינמון.
- אוזני המן מבצק פריך נימוח במילוי פרג ועיטור אבקת סוכר.
- אוזני המן מבצק פריך נימוח במילוי גנאש שוקולד מריר.
- אוזני המן מבצק פריך נימוח במילוי שוקולד לבן.
- באוזני המן מצק פריך נימוח במילוי קרם לוטוס.
- אוזני המן מבצק פריך נימוח במילוי קרם נוגט.
- אוזני המן מבצק שוקולד פריך במילוי קרם חלבה.
- אוזני המן מבצק פריך נימוח במילוי קרם פיסטוק מתוק.
ניתן למצא גם מהדורה של אזני המן ללא סוכר במילוי של פרג ושוקולד.
מימי נאמן שייך מבעלי רשת "מאפה נאמן": "השנה, חג פורים ומגילת אסתר מקבלים משמעות אחרת, כפולה ועוצמתית יותר. חג פורים מזכיר לנו שכבר בימי מגילת אסתר ניסה המן הרשע להסית כנגד היהודים ומכאן שהחגיגה צריכה להיות כפולה ומכופלת ועלינו לחגוג את הקיום שלנו. זו בדיוק הסיבה לקולקציית פורים חגיגית, מסקרנת ועשירה בטעמים חדשים ומפתיעים. בקולקציה החדשה שמרנו על המסורת עם טעמי הפרג והתמר הקלאסיים האהובים וצירפנו להם את פן החדשנות והיצירתיות, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים".
רשת ביגה משיקה לפורים 2024 בהשראת המטבח הישראלי: אוזני המן בטעם חלווה – ללא גלוטן
רשת קפה ביגה, המתמחה במאפים המיוצרים בעבודת יד קפדנית, משיקה לרגל חג פורים 2024 בהשראת המטבח הישראלי: אזני המן בטעם חלווה – ללא גלוטן.
מדובר באוזני המן הנאפים במקום, טריים, פריכים, עשירים בטעמים, עשויים מבצק פריך במרקם חמאתי הנימוך בפה ובשילוב החלווה יוצרים חוויה מתוקה ועשירה.
אוזני ההמן של ביגה, ללא גלוטן, מיועדות לשוחרי הבריאות, חובבי מזון ללא גלוטן, או לסובלים ממחלת הצליאק.
לדברי רן בן דוד הקונדיטור הראשי של רשת ביגה: "כמפעל ישראלי, ציוני, החלטנו השנה לתת מקום של כבוד למטבח הישראלי ולהשיק אוזני המן בהשראת החלווה, שהיתה נחשבת בקום המדינה כממתק הישראלי הרשמי, עוד לפני שידענו מה זה חטיף שוקולד. כמו כן ידוע שאת החלווה מכינים מטחינה, וטחינה היא אחד המאכלים הכי בריאים שיש היא מכילה חלבון, ויטמין E, ברזל, ועוד חומצות שומן מיוחדות".
לצד אוזני המן בטעם חלווה, ללא גלוטן רשת ביגה מציעה קולקצייה של אוזני המן ללא גלוטן במבחר רחב של מילויים מסורתיים וייחודיים, כמו: תמרים, פרג, שוקולד ועוד.
כשרות: בד"ץ בית יוסף.
להשיג ברשת ביגה בכל רחבי הארץ: https://www.biga-bakery.co.il/locations
אגף הקולינריה של מוזיאון 'אנו' FOODISH מציג: פופ אפ מאפי פורים האבודים
נגולה – לחם פורים מרוקאי שמגן מעין הרע, נאן ברנג'י – עוגיות אורז ומי ורדים פרסיות, אצבעות המן – מאפי פילו ואגוזים מתפצחים שהם הסוד השמור של יואי ספרד, אוזני המן דרום אפריקאיות כמו שלא הכרתם ופלמייה צרפתיות עם הפתעה מתוקה.
את כל האוצרות הקולינריים הללו תוכלו למצוא רגע לפני פורים, ב-22/3, בדוכן מיוחד של foodish, האגף הקולינרי של מוזיאון 'אנו', בשוק האיכרים בנמל תל אביב.
דוכן המאפים, שיתוף פעולה של foodish עם חמדת גולדברג, טבחית וחוקרת זהות לאומית במחלקה לאנתרופולוגיה וסוציולוגיה באוניברסיטת בן גוריון, מבקש להחזיר לחיים את העושר והפולקלור הקולינרי המיוחד של פורים ולהכניס החג הזה מעט מההומור והשמחה שאפיינו במשך מאות שנים את הרוח היהודית שלו היישר לתוך משלוחי המנות שלכם.
פופ-אפ מאפי פורים
יום שישי- 22/3/2024, 9:00-14:00
שוק האיכרים, נמל תל אביב
יקבי כרמל והשף עומר מילר משיקים: מארז ארק כרמל מיוחד לכבוד פורים
יקבי כרמל משיקים לכבוד חג הפורים מארז ארק מיוחד שנוצר בשיתוף פעולה עם השף עומר מילר, אחד השפים המובילים והיצירתיים בישראל. המארז כולל בקבוק ארק כרמל ומתכון חדשני למנת סלמון מיוחדת, המשתלב קולינרית עם טעמו של הארק.
המארז כולל: בקבוק ארק (700 מ"ל) , 2 כוסות צ'ייסר ומתכון למנת סלמון שרקח במיוחד השף עומר מילר.
השף עומר מילר: "שיתוף הפעולה עם ארק כרמל היה עבורי מסע קולינרי חדשני ומהנה, בו גילינו עולם חדש של טעמים. יחד יצרנו מתכון חגיגי ומיוחד שיגרום לכם לחייך קצת גם בימים קשים אלה, ולהיזכר ברגעים נעימים של ביחד".
ארק כרמל יוצר על בסיס מתכון מסורתי העובר מדור לדור, מכיל כוהל מלס בתוספת תמצית אניס טבעית, מופק מרכיבים טבעיים ומזוקק בקפידה על פי ידע, מסורת וניסיון רב שנים שנצבר ביקבי כרמל מאז ועד היום. כשרות: בד"צ הרב רובין לימות השנה, כשל"פ בד"צ בית יוסף.
המלצת הגשה: עם מים וקרח או בתוספת מיצים טריים, לצד מנת סלמון. מחיר מומלץ לצרכן של "ארק כרמל": 60 ש"ח. ניתן להשיג ברשתות השיווק ובחנויות היין המתמחות ברחבי הארץ.
פורים ביטבתה: מחלבת יטבתה משיקה את בקבוק השוקו המוכר בתחפושת חגיגית לפורים
יטבתה במהדורה מוגבלת לפורים, השוקו הנוסטלגי בתחפושת צבעונית
מחלבת יטבתה מקבוצת שטראוס משיקה במהדורה מוגבלת את השוקו המוכר עם עיצוב חגיגי וצבעוני לכבוד חג הפורים שקרב ובא.
המהדורה המיוחדת כוללת תווית צבעונית וחגיגית בעיצובו של שגיא יהוד סטודיו BRAND LAND כשבבסיס הרעיון הפיכת הלוגו האייקוני של המותג לפרצופים הומוריסטיים באווירת החג.
כ-58% מבתי האב נוהגים לשלוח לפחות משלוח מנות אחד בפורים. השוקו של יטבתה ישדרג כל משלוח מנות ויהווה פתרון מושלם למשלוח מנות איכותי ומרענן עם השוקו האהוב – הצרכנים מחפשים פתרונות יצירתיים וייחודיים לגיוון במשלוחי המנות ושוקו פורים של יטבתה הוא פתרון מעולה לכך.
כשרות בד"ץ הרב רובין
שטראוס משיקה משלוחי מנות צבעים
טרנד הצבעים שכבש את הטיקטוק מגיע למשלוחי המנות של חג פורים, החטיפים המלוחים והמתוקים של שטראוס מתאחדים למשלוח מנות מיוחד בצבעים שיימכר באפליקציית יאנגו דלי . משלוחי המנות יחולקו לפי הצבעים אדום, צהוב וירוק.
- במשלוח האדום תוכלו לקבל חטיפים כמו – שוקולד פרה, עד חצות צ'יטוס גבינה ועוד.
- במשלוח הירוק תוכלו לקבל חטיפים כמו – דוריטוס, טורטית רבע לשבע ועוד.
- במשלוח הצהוב תוכלו לקבל חטיפים כמו – פסק זמן, מקופלת תפוצ'יפס ועוד.
לינק לרכישה: https://bit.ly/3T42zS4
כפוף למלאי ולמגוון הזמין בסניף
מחיר: 50-80 ₪
משלוחי מנות מיוחדים ברשת טסה – הבית של הממתקים
אחד ממנהגי חג הפורים הוא משלוחי מנות. מסורת חלוקת משלוחי המנות מתחילה מהגן עוברת לבית הספר וכמובן בן חברים, שכנים ועוד שהמטרה של כולם לשלוח משלוח מנות הכי מקורי, טעים ועם ממתקים ומוצרים מקוריים, שלא רואים בכל מקום!
לרגל פורים, משיקה רשת טסה – הבית של הממתקים, מגוון משלוחי מנות בגרסאות שונות המשלבות מוצרים בלעדיים של שוקולדים, חטיפים, וממתקים, שלא ניתן להשיג ברשתות מזון או חנויות אחרות, לדוגמא: אוראו בטעמים מיוחדים מדרום קוריאה, לייס בטעם כמהין ואבוקדו, משקאות קרים מיפן ועוד. ניתן להרכיב מגוון משלוחי מנות זמין לקניה דרך האתר ״טסה אונליין״ עם משלוח עד פתח הבית, בסניפי ״טסה הבית של הממתקים״, בסניפי הבוטיק +tasa וגם בוולט לתושבי רמת גן, תל אביב וגבעתיים (החל מ-35.90 ועד 125₪).
משלוח מנות לדוגמא מבית טסה בעלות של 37.90₪ ש״ח בלבד, הכולל: ביסלי 35 גרם, עוגיות שוקוצ׳יפס אגוזים 100 גרם, סוכריות מייק אנד אייק 22 גרם, חטיף שוקולד בונבון 27 גרם, וופל טעם שוקולד 150 גרם, חטיף שוקולד טוויקס 50 גרם, ממתק קשיות טעם שערות סבתא 8 גרם, ליצן כדורי טופי, מיני נוטלה 15 גרם.
רשת טסה מציעה משלוחי מנות ממחירים טרקטיביים במיוחד: ב ₪3.5 ועד 189.90 ₪
כשרות רבנות ראשית לישראל/ בד"צ
ניתן להשיג ב- 9 סניפי טסה : תל אביב: לוינסקי 31, תל אביב: אבן גבירול 54, כפר סבא: הסדנה 6, חולון: המלאכה 15, אשדוד: רוגוזין 27, אשדוד: שדרות הציונות 13, רעננה: התעשייה 21, ראשון לציון: לישנסקי 9, נס ציונה: החרש 8.
חברת "אחוה" משיקה סדרת אוזני המן באריזות 500 גרם במילוי שוקולד, תמרים ופרג
אוזני המן של אחוה איכותיים וטעימים ישווקו לרגל החג באריזת נוחות שומרת טריות של 500 גרם ובמחיר זול ומשתלם לצרכן • בנוסף תשווק אחוה אוזן המן באריזה אישית ב-1.5 – 1 שקל בלבד
חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי טחינה, חלוה ודברי מאפה, משיקה לרגל חג הפורים את סדרת אוזני ההמן מתוצרתה באריזות נוחות חדשות של 500 גרם. הסדרה כוללת אוזני המן במילוי מלית פרג, אוזני המן במילוי מלית תמרים ואוזני המן במילוי ממרח בטעם שוקולד. אוזני ההמן של אחוה איכותיים וטעימים, עשויים מבצק רך ונימוחים בפה ובמילוי עשיר המעניקים לעוגיות את טעמן הנפלא.
אוזני המן של "אחוה" משווקים באריזה משפחתית חדשה שומרת טריות של 500 גרם, קלה לפתיחה ולסגירה. בנוסף, משווקת אחוה אוזן המן במילוי שוקולד באריזה אישית במחיר של 1-1.5 שקל בלבד! אוזני ההמן של אחוה משווקים גם לכוחות הביטחון, ליחידות צה"ל השונות ובתי חולים לחגיגות פורים משמחות. דו"ח של חברת סטורנקסט, אשר בדק את מחירי הטחינה הגולמית בישראל לשנת 2023, מצא כי טחינה אחוה הנה הטחינה הזולה ביותר על המדף ובפער על עשרות אחוזים לעומת טחינות מתחרות.
כשר פרווה בהשגחת בד"ץ העדה החרדית ירושלים.
להשיג ברשתות השיווק, המכולות והחנויות הנבחרות.
פורים בקפה קדוש ירושלים
קפה קדוש, אחד מהמוסדות הקולינריים הכי ותיקים בעיר ירושלים, ואף בארץ. המקום הוקם כקונדיטוריה בשנת 1967 בידי מאיר קדוש, אביו של איציק, המפעיל את המקום כיום ביד רמה. ב־2005 הצטרפה אשתו של איציק, קרן, והמקום נהפך למקום עליה לרגל. עם מסעדה של ממש, עם תפריט רחב של ארוחות בוקר, סלטים ופסטות בעבודת יד, וזאת מלבד המאפים המרהיבים והפטיסירי עוצר הנשימה בו נתקלים בוויטרינה מיד כשנכנסים. בימים אלו מרחיבים הקדושים את המקום ונפתחה מעדניה חדשה מרווחת ומפנקת בצמוד למקום הוותיק.
ולרגל חג הפורים הכינו הקדושים קולקציה מרהיבה של אוזני המן בשלל טעמים. בין הטעמים: שוקולד , ריקוטה , חלווה ופרג.
כתובת: שלומציון המלכה 6, ירושלים כשרות: רבנות ירושלים
פורים טעים במשק עפאים
את אוזני ההמן של משק עפאים מכינים עם תועפות של חמאה, במילוי של פרג קינמון, רחת לוקום, מרציפן מי זהר עם קליפות הדרים מסוכרות ופקאן. ארבעה מילויים סך הכל. וכל מילוי אגדה.
אוזני ההמן נמצאים בחנויות המשק הצמודות למסעדות – הן מגיעות בתוך צנצנת של 190 גרם // עלות 35 ש"ח לצנצנת.
כשרות: פיקוח צהר
כתובת: מוזיאון ישראל- שדרות רופין 11, הקריה, ירושלים / חנות בית הנסן – גדליהו אלון 14 , ירושלים / חנות בית הכרם – בית הכרם 19, ירושלים / עדנה יפו – דרך שלמה 6, תל אביב-יפו.
טלפון: 0523-666850
פורים מהשורשים בניחוחות חיים נתיבות
בקונדיטוריה האהובה מנתיבות של הקונדיטור האלוף חיים דימרי החליטו השנה לחזור לפשטות ולשורשים של הבית. וכפי שמתאר זאת חיים דימרי: "השנה הרגשנו צורך עז לחזור למקום תמים, מוכר ואהוב , כל שנה אנחנו מתפרעים עם טעמים לא רגילים אבל התחושה היא שדווקא עכשיו בא לנו משהו מנחם כדי שנרגיש יותר בבית .
אז, את אוזני ההמן שלנו השנה, הכנו בטעמים הקלאסים והמוכרים והוספנו גם קצת קונפטי להוסיף לאוירה , הכל נעשה בעבודת יד ועם המון נשמה, ובין ביס לבין תוכלו להרגיש את הטעמים העמוקים ואת מלוא האהבה."
כתובת: הגפן 23, נתיבות
טלפון: 072-250-3933
כשרות: מהדרין רבנות נתיבות
פורים צבעוני באלה פטיסרי בעמק חפר
במקום הקסום של אלה בעמק חפר, אתם נכנסים ישר למוד של אגדה. חיוכים מכל עבר, ריהוט וינטאז'י מגניב ויצירות פאר בוויטרינה שופעת ובמדפים עמוסים. מלחמים ועד אחרון הקינוחים. והכל עם חיוך ענק ולב מחבק. וכמובן קולקציה מרשימה של אוזני המון מטריפות.
בקולקציה של המתוקים:
- פטיסייר תות
- בננה לוטי קרמל
- פררו רושה
- פרג אגוזים
- תפוחי עץ וקרם שקדים
- כוסמין מלא תמרים אגוזים טבעוני וללא סוכר
בקולקציה של המלוחים:
- מנגולד בצל מקורמל וגבינות
- ארטישוק פטה פרמזן
כשרות: רבנות מקומית
כתובת: דרך נחל אלכסנדר 5 פארק תעשיות עמק חפר
טלפון: 046546155
פורים משולש אצל רחלי ור ניר
באווירה אירופאית קסומה, לצד הרכבת הקלה סמוך לשוק מחנה יהודה שוכנת קונדיטוריה ירושלמית שהיא קצת יותר מעוד קונדיטוריה פרי יצירתה של הקונדיטורית וזוכת התוכנית 'הקינוח המושלם' רחלי ור ניר. ולכבוד פורים רחלי מציגה קולקציה ייחודית: אוזן המן – קרואסון חמאה משולש במגוון טעמים.
- איספהן – טופי ליצי פטל אנגלז ריקוטה וורדים .
- טירמיסו: קרמו שוקולד חלב קפה איטלקי , זביון מסקרפונה
- פיסטוק וורדים; אנגלז מסקרפונה וורדים קרמו פיסטוק מקורמל פרלינה פיסטוק מלוח
- בזיליים; מוס בזיליקום ליים קרמל שמנת קרמית ריקוטה
פורים במדליין – אוזני המן בפורמט עוגיות חמאה
מדליין בוטיק פטיסרי היא קונדיטוריה זעירה מלאת קסם צרפתי, הנמצאת בכפר עציון. על הקונדיטוריה מנצח השף קלוד בן שמעון. לכבוד פורים יצר קלוד קולקציה של אוזני המן עוגיות בצורת עוגיות חמאה עם קרם קינדר וציפוי שוקולד לבן חלב.
כשרות: מהדרין של הרבנות גוש עציון ובד"ץ בית יוסף
כתובת: חצר כפר עציון
טלפון: 025322318
פורים בתושה בייקרי עם קלאסיקות מוכרות
בדרך כלל הם נמצאים באכזיב מול הים, שם נמצא בית הקפה והקונדיטוריה של שני החברים תומר ושחף – בעקבות המלחמה ופינוי הישובים באזור אכזיב, תוכלו למצוא את הקולקציה המפתה של אוזני ההמן בנהריה – אצל המארחים 'בלוברי'. עם הטעמים המוכרים: פרג, שוקולד חלב, תמרים וחלווה.
כשרות: רבנות מקומית
כתובת: זמנית – 'בלוברי' – הגעתון 52 נהריה
טלפון: 0504712761
הקייקרי מורן גיל עם מארזי פורים מרגשים
השף הקונדיטור ורב האמן מורן גיל מציג סדרת מארזי פורים:
טארט לימון המן קלאסי | קלתית בצק פריך, קרם לימון ומרנג איטלקי חרוך.
טארט אוזני המן וניל ופרלינה פקאן | קלתית בצק פריך במילוי פראנג'יפאן וניל מדגסקר ובציפוי מלא אוזני המן קטנים במילוי קרם פרלינה פקאן.
אוזן המן פאדג' שוקולד ופרג | אוזן המן מבצק פריך קקאו אדום, במילוי פאדג' שוקולד ופרג ובציפוי שוקולד מריר ומלח מאלדון.
אוזן המן נוגט | אוזן המן מבצק פריך, במילוי קרם נוגט ולוז ובציפוי שוקולד נוגט ושברי לוז קלויים.
כשרות: פיקוח צהר
כתובת: אלנבי 31, תל אביב
טלפון: 0774540065
להזמנות: אתר הקייקרי
לה פטיט פריז בקולקציית פורים 2024
בלה פטיט פריז – בית הקפה הפטיסרי שבמושב עין יעקב בגליל מערבי. מכינות שיראל פדידה והודיה אליעזר קולקציית אוזני המן בטעמי: שוקולד לבן ופיסטוק, נוטלה, קרמל מלוח ופקאנים מקורמלים.
כשרות: רבנות נהריה
כתובת: לה פטיט פריז מושב עין יעקב
טלפון: 0524638333
פורים למהדרין בלילי פטיסרי – לוד
המקום של היזם החברתי המקומי ליאור בניסטי בלוד מכניס אתכם לאווירה פריזאית בלי שתרצו ותשימו לב.
המקום עמוס במגוון עוגות ופטיסרי מדוגמים, שופעים ומפנקים. והשנה קולקציית אוזני המן במגוון טעמים. בהם: חלבה, קינדר ושוקולד.
כשרות: למהדרין רבנות לוד
כתובת: נשיא 5 לוד
טלפון: 0503413877
ספיישל פורים ב"פרנה בשוק" של השף דור זגורי: טריו אזני המן מלוחות וממולאות בהפתעות
חג פורים אוטוטו כבר כאן ומצווה להרבות בסעודה נאה ומכובדת כל אדם לפי יכולתו וכן מצווה להרבות במאכלים משובחים. וכמו כל חג/מועד מיוחדים, השף דור זגורי החליט לקחת את אחד ממאכלי החג הפופולאריים עוד צעד קדימה ועמל על מנת ספיישל חגיגית ומפתיעה שיציע בדוכן אוכל רחוב האנין שלו "פרנה בשוק".
המדובר במנת טריו אזני המן מלוחות וממולאות בהפתעות. המנה מבוססת על מתכון סודי של דודתו האהובה של זגורי המבוסס על בצק פריך. זגורי, הידוע כהרפתקן והרי את המתכון המשפחתי הסודי, לא יזכיר, לקחת צעד קדימה את המאכל הפופולרי והפך אותו למפנק ומופלא בגרסת "פרנה בשוק" שלו : טריו אזני המן, העשויים מבצק פריך מלוח HOME MADE הממולא במילויים המוכרים והאהובים של הדוכן אוכל רחוב שלו.
תפריט הפורים כולל: אזני המן ממולאים באסאדו איולי, בזיליקום וסלסת עגבניות, אוזן המן במילוי קציצות דגים, סלט חריף, לימון ומשוויה, אוזן המן במילוי עוף אבוקדו ועגבנייה.
מחיר הטריו: 45 ₪
*בתוקף מה 17.3 ועד ה 25.3 (שושן פורים כולל)
המקום פתוח בימי א-ה' בין השעות 10:00 – 18:00 | ימי שישי בין השעות 09:00 – שעתיים לפני כניסת שבת.
פרנה בשוק
כתובת: רמבם 2, תל אביב (שוק הכרמל)
טלפון למשלוחים: 053-6427508
כשרות: רבנות תל אביב
קראו גם>> סקירה: המזנון הכשר של איל שני בניו – יורק
לא רוצים לפספס מה חדש באוכל הכשר? עקבו אחרינו באינסטגרם.
רוצים לקבל עידכון על ארוחות ואירועי דתילישס ? << לחצו כאן >>
