בלעדי בדתילישס: רשימת המסעדות הכשרות עם שמיטה לחומרה – בירושלים

קהילת האוכל הכשר הגדולה בישראל "דתילישס" מגישה לציבור הרחב והמקפיד את הרשימה המלאה של המסעדות הכשרות עם 'שמיטה לחומרה' – כתבה ראשונה בסדרה: ירושלים

מסעדות בשריות בירושלים עם שמיטה לחומרה

מסעדת סקייליין skyline restaurant

ממרומי הקומה ה 12 של מלון גני ירושלים משקיפה אחת המסעדות הייחודיות בירושלים. נופי העיר המרהיבים הנשקפים מגג המלון ללא ספק תורמים לחוויה, אך לא רק הם.

המסעדה מהווה מקום מפגש נעים ואינטימי עם אופציה לשבת בפנים או בחוץ. המאכלים הינם עונתיים, עם דגש על המנה המיוחדת היומית. היתרון במסעדה קיים גם בהשגחה הקפדנית של ה-OU גלאט מהדרין ורבנות מהדרין, וכל הבשרים הינם אך ורק בהכשר המהודר של העדה החרדית.

כשרות: רבנות ירושלים מהדרין ו-OU – שמיטה לחומרה
כתובת: זאב וילנאי 4, ירושלים מלון גני ירושלים, ירושלים
טלפון: 02-655-8847

• 

קבוצת 1868, jlm וזוטא

שף יענקל'ה תורג'מן, הצעיר המוכשר והמנוסה מביא את הקולינריה הכשרה לשיאים ולאיכות בלתי מתפשרת. קבוצת המסעדות שלו כוללת את מסעדת 1868 הוותיקה, אחת המסעדות העילית הכשרות הטובות בישראל שאף נהנית מכשרות מהודרת.

המסעדה שוכנת במבנה מהמם באזור המלונות צמוד לממילא. התפריט מוקפד ועילי עם שימוש בחומרי הגלם האיכותיים ביותר שיש.

בנוסף למסעדה, בחלל צמוד אליה, נמצא בר ה'זוטא', בר הקוקטיילים הנפלא והמיוחד של המסעדה. גם הוא עם תפריט מעולה ועשיר בטכניקות בישול מתקדמות ובחומרי גלם איכותיים.

במרחק מטרים ספורים מהשניים תמצאו את jlm בר סושי מעולה המציג תפריט מהוקצע ומדויק של סושי ברמה הגבוהה ביותר. 

כשרות: רבנות ירושלים מהודרת – שמיטה לחומרה
כתובת: דוד המלך 10, ירושלים
טלפון: 02-622-2312

• 

• 

קרייב – crave

כשמסעדת קרייב בשוק מחנה יהודה פתחה את שעריה לקהל הרחב לפני כ-5 שנים, היא החלה מהפכה בקולינריה הכשרה בארץ: הגשת מנות מהמטבח הלא כשר, בגרסאות כשרות.

כך למשל, תוכלו למצוא בקרייב צ'יזבורגרים כשרים ו"פייקון" טלה – כמו בייקון, רק בגרסה כשרה – חזה טלה מעושן ומיושן. וטעים, וואו. כמה שזה טעים.

המנות בקרייב הינן מנות "גורמה סטריט פוד" אמריקאי: המנות הינן מנות אוכל רחוב, אך המטבח מתנהל כמטבח שף: חומרי הגלם הם ברמה הגבוהה ביותר, העוברים תהליכים עיליים, כמו בישול בסו-ויד (ואקום), עישון, יישון ועוד. הכל במטבח הקטן בשוק מחנה יהודה.

גם כל החמוצים והרטבים מוכנים במקום. יחד עם הגשת אוכל ברמה הגבוהה ביותר בשוק, בקרייב מאמינים שכל יום בשבוע הוא סיבה למסיבה. לכן, האווירה בקרייב אינה פורמלית, המקום מעוצב כמו בר ובשעות הערב המקום רועש ושוקק.

כשרות: רבנות ירושלים מהודרת, שמיטה לחומרה.
כתובת: השקמה 1, ירושלים
טלפון: 02-6272830

• 

ת'ומיס – Tommy's

המטבח של תומי’ס מציע אוכל רחוב פופולרי שהולך צעד אחד קדימה בזכות טכניקות בישול מתקדמות ופרשנויות יצירתיות שמעניק שף תומר ראובני לכל מנה שיוצאת תחת ידיו.

בתפריט: מנות בשריות איכותיות (קבב, סלופי ג’ו, סטייקים, ועוד) במתכונת של כריכים, והמבורגרים מעולים ממיטב חומרי הגלם..

כשרות: בד"צ יורה דעה של הרב מחפוד – שמיטה לחומרה
כתובת: הקרן הקיימת לישראל 21, ירושלים
טלפון: 1-700-500-222

• 

הארוויס סמוק האוס

מעשנת העץ הראשונה, היחידה באזור ירושלים ובין הבודדות בארץ, מציעה שלל עשיר של בשרים מעושנים בעץ בעישון איטי בין 12-18 שעות, בסגנון ברביקיו אמריקאי.

לאחר שהייתה סגורה בחצי השנה האחרונה, המסעדה נפתחה מחדש לפני שבועות ספורים והשיקה תפריט חדש ומעניין הכולל מנות בשריות ומנות צמחוניות חדשות.

בנוסף כולל התפריט החדש מגוון מנות פתיחה מיוחדות, ביניהן מגדל חציל בלאדי, קרפצ'יו פילה בקר, פופקורן צ'יקן ועוד. החידוש האחרון במנות העיקריות בתפריט: בריסקט 14 שעות בעישון עץ היקורי, אסאדו 12 שעות בעישון עץ דובדבן בשר טלה מפורק 12 שעות בעישון מסקיט. וכמובן אי אפשר לוותר על הסנדוויצ'ים של הארווי לצד פלטות בשרים בהרכבה אישית ועוד.

כשרות: רבנות ירושלמים מהודרת – שמיטה לחמורה
כתובת: יפו 33, ירושלים
טלפון: 02-6246444

• 

הארוויס בורגר שאק – Harvey`s Burger Shack

האחות הצעירה של מעשנת הבשרים של השף חיים (הרווי) סנדלר, מסעדת המבורגרים איכותית שהביאה את בשורת הסמאש בורגר לירושלים.

הסמאש בורגר היא קציצה מדויקת, טעימה ופריכה ביותר; בשר טחון טרי המונח על פלנצ'ה רותחת ונמעך על ידי שפכטל לכדי קציצה משובחת.

בין ההמבורגרים בתפריט: האמריקאי, המעושן, וויסקי ג'ק, האיטלקי, המבורגר צמחוני ועוד מבחר ענק של בורגרים עם תחליפי גבינות צמחוניים.

כשרות: רבנות ירושלמים מהודרת – שמיטה לחמורה
כתובת: שלומציון המלכה 1, ירושלים.
טלפון: 052-5333625/052-7457847

• 

רודריגז – Rodriguez 

בהר חוצבים בין ענקי ההייטק תמצאו את המסעדה הירושלמית הבשרית רודריגז, בתפריט מנות עסקיות לצד מנות אירועים, מנות בשר עסיסיות, מנות פתיחה מצוינות וקינוחים מעולים.

מנות הפתיחה שכוללות פטה כבד על ברוסקט מלווה בריבת בצל לצד קרפצ׳ו משובח מצטרף לפלטת בשרים עסיסית במיוחד, בה הבשרים עשויים במידה מדויקת.

במקום חדר VIP בו תוכלו לערוך כל אירוע ברמה גבוהה או שמחה משפחתית כשבע ברכות, בר או בת ומצווה, ובריתות.

השף אלי מנחם הידוע במנות המיוחדות שלו המתבססות על שנים בעולם הקולינרי, "גאה בתפריט שעומד בסטנדרט גבוה תוך שמירה על כשרות מהודרת".

כשרות: בד"צ הרב רובין – שמיטה לחומרה
כתובת: קרית המדע 3 הר חוצבים, ירושלים
טלפון: 02-581-5815

• 

רובן – ruben

רובן ירושלים ממוקם ברחוב כנפי נשרים 24, גבעת שאול והינו הסניף הירושלמי והכשר למהדרין מהרשת הידועה הפרוסה ברחבי הארץ.

המטבח מנוהל על ידי השף ישראל ברנט עם ידע וניסיון רב שנים בתחום והבשרים איכותיים בכשרות גבוהה חלק – בד"ץ הרב מחפוד.

במקום מעשנה מקצועית אליה מוכנסים מדי לילה נתחים שיתבשלו לאיטם ויספגו את ניחוחות העץ המעושן אשר בא בשביבי עץ מרמת הגולן.

התפריט נבנה על קלאסיקות רבות שנים של אוכל רחוב אמריקאי החל מכריך הרובן המיתולוגי של ניו יורק, הסלופי ג'ו מדרום ארה"ב ואט אט נוספו מנות נוספות שכל קרניבור (וגם צמחוניים) ימצאו וירגישו בבית.

כשרות: הרב מחפוד חלק – שמיטה לחומרה
כתובת: כנפי נשרים 24, ירושלים
טלפון: 02-647-5500

• 

***

מסעדות חלביות בירושלים עם שמיטה לחומרה:

לה פיאדרה – La Piedra

לה פיאדרה – La Piedra הירושלמית הכי איטלקיה בארץ. ואפילו כשרה למהדרין. הכל מתחיל לפני כמה שנים עם שני חבר'ה צעירים שפשוט חלמו. חלמו, הגשימו והקימו פיצרייה אולה איטליה בלב ליבה של ירושלים בקרן הרחובות אגרון פינת קינג ג'ורג'.

פיצות עם שלל תוספות מפתיעות וטעימות, פוקצ'ות, מרקים, סלטים ופסטות עשירות למיטבי הלסת. בקיצור, מקום שהוא בית. בית לטעמים נפלאים, ואהבה לחומרי גלם טריים ואיכותיים. מה שהופך את הביקור בלה פיאדרה לחוויה בלתי נשכחת עד לפעם הבאה שתופתעו לגלות כמה מהר היא מגיעה.

הטבה בלעדית ב'דתילישס פלוס': כוס בירה או סלטון במתנה (לחצו למימוש)

כשרות: רבנות ירושלים מהדרין – שמיטה לחומרה
כתובת: גרשון אגרון 1 ירושלים
טלפון: 1-700-505-678

• 

קפה גן סיפור

קפה גן סיפור משלב בין אוכל טוב לאהבת הספר ואירועים מעשירים לקהילה. התפריט מגוון ומציע חוויה קולינארית, לצד מגוון שירותים מיוחדים ביניהם: ספרייה המספקת ספרי ילדים ומבוגרים לקריאה במקום.

המקום שם לעצמו כמטרה להיות מקום ידידותי לילדים, החל מעיצוב המקום הכולל, בין השאר, כיור נמוך מותאם לילדים, ועד תפריט ילדים מנוקד, המכיל מנות שילדים אוהבים. גן סיפור מעניק חוויה משפחתית ייחודית שאין כמותה.

בית הקפה מציע תפריט חלבי דגים על טהרת חומרי גלם טריים ואיכותיים, ומציע בין היתר שלל מנות בוקר מקוריות ומיוחדות, פסטות טריות, מנות דג שונות, סלטים מיוחדים, כריכים ומנות אחרונות טעימות במיוחד.

כשרות: בד"ץ בית יוסף ורבנות ירושלים מהדרין – שמיטה לחומרה
כתובת: גן סאקר ירושלים
טלפון: 072-336-0999

• 

לוצ׳נה – luciana

את מסעדת לוצ'נה הנמצאת במיקום האסטרטגי בשדרות ממילא, מסעדה איטלקית אל מול חומות העיר העתיקה, רובנו מכירים.

התפריט החלבי בלוצ’אנה מכיל שפע עצום של טעמים איטלקיים משובחים – שבהם פסטות טריות, קינוחים תוצרת בית ומטעמים המשמחים לבב אנוש. טעמים שמשתלבים עם האווירה הציורית ויוצרים חוויה מיוחדת במינה.

כשרות: רבנות ירושלים מהדרין – שמיטה לחומרה
כתובת: שדרות אלרוב, ממילא.
טלפון: 02-502-1000

• 

גרג סנטר 1

המסעדה שמתאימה לירושלמים ולעולים אליה, ממוקמת בסנטר 1 בכניסה לירושלים.

גרג ידועה בארוחות הבוקר שלה, רק שהסניף הירושלמי הזה הרחיב את אופקיו הקולינריים, וארוחות הצהריים והמנות הידועות מצדיקים את השם שיצא למקום וכמובן הכשרות המוקפדת עם שמיטה לחומרה.

תנו קפיצה לאיטליה עם מנות הפסטה, סלטים עסייסים, דגים שעשויים בדיוק המושלם, וכמובן הקינוחים החלביים והקפה המשובח.

במקום חניה בשפע, מתאים למשפחות עם ילדים, וכמובן לזוגות שמחפשים שלווה בימי החורף הקרים.

כשרות: רבנות מהדרין ירושלים – שמיטה לחומרה
כתובת: ירמיהו 43 סנטר 1 ירושלים
טלפון: 02-6521676

• 

קפה רימון ממילא

קפה רימון הוא אחד המוסדות הידועים ביותר בירושלים, בית קפה חלבי הממוקם במרכז ממילא היוקרתי בירושלים.

המסעדה מעוצבת  בסגנון קלאסי עם נוף מרהיב המשקיף אל חומות ירושלים. הסניף מתהדר במנות שף מדויקות ומוקפדות וספיישלים איכותיים. קפה רימון מציעה ללקוחותיה בלב הפועם של בירת ישראל לחוש את הקולינריות שיש במסעדה.

כשרות: רבנות ירושלים מהדרין – שמיטה לחומרה
כתובת: יצחק קריב 8, ממילא ירושלים
טלפון: 02-633-3030

• 

קראפט פיצה

קראפט פיצה משוק מחנה יהודה, שהוכתרה על-ידי מבקרי בלוג פיצות עולמי ויוקרתי כאחת הפיצות הטובות שטעמו (top pizza 50) פתחה לאחרונה לוקיישן שני, חדש ומרהיב בלב ירושלים-ברחוב שלומציון 1 במרכז העיר ירושלים. 

בתפריט תמצאו פיצות מגוונות ומקוריות שנאפות בטאבון פחם מדורה מבצק מחמצת שזוכה להכנה מיוחדת בפרק זמן של 72 שעות על מנת לייצר פיצה טעימה יותר עם בצק אווירירי וקריספי שניתן בקלות יותר לעיכול.

כמו כן תמצאו בתפריט מנות פתיחה רבות, קוקטיילים משובחים וכמובן בירה מהחבית. 

במקום ישיבה פנימית וחיצונית באווירה ירושלמית נעימה.

כשרות: רבנות ירושלים מהדרין – שמיטה לחומרה
כתובת: שלומציון המלכה 1
טלפון: 02-663-3847

•