המרק של רחל בן אלול בשפכטל – דיסקו מרקים בשרונה מרקט (צילום איתמר גינזבורג)
מסיבת המרקים הלוהטת של החורף: דיסקו מרקים נוחת לראשונה בישראל
אם נדמה שראינו כבר הכל בסצנת הקולינריה התל אביבית, כדאי שנחשוב שוב. פסטיבל "דיסקו מרקים" העולמי, שהפך לשם דבר בברלין ובפריז, נוחת לראשונה בארץ, ולמשך יומיים, יהפוך את השרונה מרקט למסיבת המרקים הגדולה, החמה והערכית של החורף.

חוויה שמשלבת קולינריה וערכים כמו תרומה לקהילה, איכות הסביבה והצלת מזון
"דיסקו מרקים" הוא לא עוד פסטיבל אוכל. בשיתוף לקט ישראל, ארגון הצלת המזון הגדול בישראל, זו חוויה שמשלבת קולינריה וערכים כמו תרומה לקהילה, איכות הסביבה והצלת מזון – באווירת מסיבת דיסקו גדולה עם דיג'יי שינגן ברקע, אוכל מעולה, מוזיקה טובה, ואקטיביזם חברתי שעושה טוב בלב ולנשמה.
הרעיון בבסיס "דיסקו מרקים" הוא לרתום מגמה עולמית של מאבק בבזבוז מזון, כפי שמתבטא גם בתנועת סלואו-פוד העולמית, בדרך של חוויה קולינרית ייחודית. במרכז עומדת תופעה מטרידה: מדי שנה, טונות של תוצרת חקלאית איכותית נזרקות לפח רק בשל מראה החיצוני. למעשה, מחצית מהכמות המושלכת בישראל היא איכותית וראויה למאכל בעת ההשלכה.

רשימת הדוכנים והמציגים עם תעודת כשרות בפסטיבל המרקים של השרונה מרקט – לגזור ולשמור
מחירי המרקים שיוצעו בפסטיבל נגישים להפליא – בין 35-45 שקל למנה, מתוכם שני שקלים מכל מרק ייתרמו ל"לקט ישראל", ארגון שכבר שנים עושה עבודת קודש בהצלת מזון והעברתו למשפחות נזקקות.
רשימת המשתתפים והמרקים הכשרים שיוגשו בפסטיבל המרקים בשרונה מרקט – לגזור ולשמור:
- אריאל רוזנטל ("הקוסם") יציע מרק חומוס מגרגרי חומוס בתבלינים חמים, שמן זית פיקואל וחריף ירוק. מוגש לצד פיתה ענן וכדורי פלאפל.
- בפופאפ קצביית מיטמן יוגש נזיד קצבים עם ציר עמוק שבושל 5 ימים, בשר מפורק, ירקות שורש ושעועית רכה.
- בדוכן האוכל הביתי ג'ונאם יציעו מרק ירקות כפרי בגרסה צמחונית או בשרית עם אסאדו מפורק.
- במזללה המקסיקנית "מקסיקנה" יגישו מרק טורטייה מקסיקני מבוסס ציר עגבניות, פלפלים קלויים, עוף מפורק, בצל מטוגן וכוסברה מוגש עם קרוטוני נאצ'וס וקוביות אבוקדו.
- בדוכן הרוטיסרי יוצע מרק וישיסואז על בסיס תפודים, כרישה וציר עוף.
- במזללת הגריל "טנדור" יגישו מרק גולאש הונגרי קלאסי מנחם וחורפי עם בשר ותפוחי אדמה.
- רחל בשדרה תציע מרק ארטישוק ירושלמי של ירושלמית אסלית.
- בשפכטל יציעו מרק חמוסטה אותנטי עם גיוזות חמוסטה עסיסיות ממולאות בשר.
- אלוהה יציעו מרק קארי ירוק עם גזר, כרישה ואננס.
- בחנות הירקות והפירות "נוי השדה" יציעו ערכות מרקים להכנה ביתית, ועוד.
*שימו לב – לא כל המציגים בפסטיבל עם תעודת כשרות / יתכנו שינוי כשרות ולכן מומלץ לבדוק במקום עצמו את הכשרות של כל מציגה. ט.ל.ח.

לקט ישראל: מפסיקים לעשות "בל תשחית"!
לקט ישראל הינו ארגון הצלת המזון הלאומי שהוקם בשנת 2003. הארגון פועל להציל ולאסוף עודפי מזון טרי ומזין והעבירם לעמותות המחלקות אותו לנזקקים. בשנת 2024, הארגון הציל למעלה מ-2 מיליון ארוחות מבושלות והציל למעלה מ-31 מיליון טון תוצרת חקלאית והעביר אותם ל- 415 אלף נזקקים מידי שבוע דרך 300 עמותות. בכדי להגביר את פעילות הצלת התוצרת החקלאית ולהאריך את חיי המדף שלה, הארגון מפעיל פרויקט מרקים קפואים – מרקים מזינים המיוצרים מעודפי ירקות טריים שנאספו מחקלאים. ייצור המרקים נרקח תוך הקפדה על שימוש במוצרים ורכיבים טריים ומזינים בלבד וכולל כשבעה טעמים שונים. בשנת 2024 לקט ישראל חילק למעלה מ-900 אלף יחידות של תבשילים ומרקים קפואים, שמהווים ארוחה חמה ומזינה בעבור נזקקים מכל רחבי הארץ.
על זה יש לנו לומר מילה אחת: "שכוייח"

פסטיבל דיסקו מרקים בשרונה מרקט 30-31 בינואר
כתובת: קלמן מגן 3, תל אביב – שרונה מרקט.
ימים ושעות פעילות: יום חמישי, ה-30 בינואר: 12:00-20:30; יום שישי ה-31 בינואר: 10:00-15:00.
לפרטים נוספים: 03-6242424
לא רוצים לפספס מה חדש באוכל הכשר? עקבו אחרינו באינסטגרם.
רוצים לקבל עידכון על ארוחות ואירועי דתילישס ? << לחצו כאן >>