בשבוע שעבר הגיע מספרם של העסקים בפיקוח צהר ל – 62 עסקים ובהתחשב בכך כי בירושלים יש קצת פחות מ – 600 בתי עסק עם כשרות הרי שמדובר בחצייה של רף עשרת האחוזים.
בכשרות צהר רואים בכך סימן נוסף למהפכה בעולם הכשרות עוד טרם העברת הרפורמה בחוק ההסדרים. המעבר של עסקים מרכזיים
לכשרות צהר עורר הדים בעיר וסחף אחריו עוד נוספים כשמספרם על רקע הרפורמה הלך וגדל.
בכשרות צהר אמרו בסיפוק: "אנחנו רואים שהציבור המסעדנים מקבל בזרועות פתוחות את המערך שלנו שמגיע לעיתים עם דרישות גבוהות יותר אולם מעריך את היכולת להקפיד בהלכה בסבר פנים יפות כמו גם את המקצועיות של המשגיחים. אנחנו גם רואים עוד ועוד מציבור הסועדים שנותן אמון בכשרות צהר ומתרגשים מכל עסק נוסף שבוחר להיות כשר בישראל"
