ויש לנו זוכות! הבוקר התפרסמה הרשימה של 30 המסעדות הטובות בישראל במסגרת פרויקט בחירת המסעדות הטובות ביותר 2022 של אתר מאקו Mako אוכל – צוות השופטים אמר את דברו, אתם הצבעתם למסעדות האהובות עליכם, החישובים חושבו ובשעה טובה הן כאן. אנו בדתילישס גאים ושמחים לפרגן למסעדות הכשרות שנכנסו לרשימה הסופית.
הכשרות והשוות
לאחר שבועות ארוכים של מתח הגיע הרגע: צוות השופטים של פרויקט המסעדות הכי טובות בישראל, בחסות שרונה מרקט, פרללה, אסטרייה דאם, רשת מלונות בראון וקיטשן ליין, הגיש את רשימותיו הסופיות, אלה שוקללו עם עשרות אלפי ההצבעות של הקהל הרחב ויש תוצאות. הרשימה המלאה של המסעדות הכשרות שנכנסו לרשימת ה – 30 הטובות ביותר.
מסעדת ספרה – SPHERA-kitchen & bar
המסעדה הכשרה והמרשימה שנפתחה השנה ברחובות סחפה את חובבי האוכל בסביבה, והפתיעה אפילו אותנו כשהתברגה ברשימה כשהיא מגובה בבחירות ועדת השופטים ובהצבעות רבות של הקהל. התפריט הוורסטילי של ספרה כולל מנות ראשונות קלאסיות כמו פטה כבד על בריוש, סלט קיסר וגרבלקס סלמון, ומנות עיקריות מקוריות יותר כמו שווארמה דגים על לחוח עם טחינה הר ברכה; ניוקי ערמונים, כמהין ומרווה; וצלעות טלה על ראגו של עדשים שחורות. אף שהמקום חדש יחסית הוא הספיק להפוך ללהיט, והשמועה על אודותיו נעה במהירות. אנחנו צופים שעוד תשמעו על ספרה הרבה. (מקום 28)
מנימוקי השופטים:
"מסעדה צעירה יחסית, שנפתחה בהשקעה אדירה שניכרת בכל פינה. תפריט מאד מגוון אך עם זאת מהוקצע. חוויה מותאמת לכל גוני הקשת ומוקד עלייה לרגל מכל קצוות הארץ".
ספרה – Sphera Kitchen & bar
כתובת: המדע 18, פארק המדע רחובות
כשרות: רבנות רחובות
טלפון: 0723922099
להזמנות: <<לחץ כאן>>
מסעדת חנן מרגילן
כמות הסופרלטיבים שנשפכו עד היום על חנן מרגילן היא אינסופית. מדובר במסעדה ביתית, פשוטה, נגישה ועמוסה תמידית, שגם שפים מאוד אוהבים לאכול בה ולהלל אותה. לכאורה המטבח הפשוט והלא יומרני של חנן מרגילן לא בדיוק משתלב עם יתר המסעדות שמככבות ברשימה, אבל לטעמנו היא מספקת אופציה אחרת ומדויקת של מוסד שאולי לא מתאים לדייט ראשון או לחגיגה משפחתית מעונבת – אבל תמיד תמיד טעים לחזור אליו. אוכל שמנחם אותך ואתה משתוקק אליו: מקבב מהמעולים בארץ, דרך מרק דושפרה אגדי ועד סלט ירקות פשוט שעשוי נכון, וכבר אי אפשר להזמין בשום מסעדה אחרת. (מקום 25)
מנימוקי השופטים:
"בית אוכל עדתי מסורתי שאני תמיד נהנה לחזור אליו ולמנות הדגל שלו" . "פשוט אוכל טעים, נטול תחכום, הגון ומרחיב לב".
חנן מרגילן
כתובת: מסילת ישרים 15, תל אביב
כשרות: רבנות תל אביב
טלפון: 03-6873984
פיטמאסטר
מאז שנפתחה, פיטמאסטר הכשרה גוררת אחריה קהל קרניבורים שרק הולך ומתרבה. המקום, שנפתח תחילה בפתח תקווה ולאחרונה התרחב עם סניף בצפון הארץ, הוא אחד מאלה שגרפו הכי הרבה הצבעות מהקהל בתחרות. לא מדובר במסעדה פר אקסלנס אלא במוסד שמקדש את הכנת הבשרים. מגיעים לכאן לסוג של הופעה שסובבת סביב בשרים מעושנים שונים: אל השולחן לא מפסיקות להגיע מנות, שאותן חולקים עם חובבי בשר נוספים שמסבים לשולחן הרחב. תוך כדי הארוחה בפיטמאסטר משדרים על המרקע את המתרחש בתוך המעשנות ובעת הכנת המנות, כך שחובבי הבשרים יכולים ללמוד מהעשייה של המומחים השונים. בקיצור, חוויה מקיפה שמאפשרת לקרניבורים ליהנות מארוחה שהיא גם מופע, ולא פלא שהם חוזרים לכאן שוב ושוב. (מקום 12)
פיטמאסטר
כתובת: סניף מרכז: ברקת 4, פתח תקווה. סניף ירושלים מהדרין: שד' יצחק רבין 10, סינמה סיטי – ירושלים. סניף צפון: קניון חוצות אלונים. סניף דרום: הרצל 12, באר שבע.
כשרות: רבנות מקומית
טלפון: 073-2777777
להזמנות: <<לחץ כאן>>
פסקדו
פסקדו האשדודית מככבת בעשירייה הפותחת של המסעדות הטובות ביותר בארץ וזה כנראה לא מפתיע איש. מסעדת הדגים הצנועה הצליחה במהלך השנים האחרונות לבסס לעצמה שם וקהל אוהדים מושבע, והיום אין כמעט מי שלא מכיר אותה בישראל. אם אתם חובבי דגים, אתם יודעים שפסקדו של השף יחי זינו היא המקום עבורכם. האוכל כאן פשוט אך קולע, מבוטרגה שמכינים במקום עם ביצת עין ופרוסת חלה; דרך סביצ'ה חאקו שכבר הפך לאחת ממנות הסביצ'ה המוכרות בארץ; ועד קוביות מונג'ק פריכות ועשירות – דג בטחינה עם בצל מצומצם (לכאורה אין קשר בין הדברים, אבל כשטועמים פתאום מבינים). וכמובן אי אפשר שלא להזכיר את לחי הלוקוס שהיא תענוג שחובה להזמין, אם התמזל מזלכם והיא בנמצא בתפריט בעת הביקור. אין צורך להכביר במילים, אם לא אכלתם פה, תגיעו. (מקום 9)
מנימוקי השופטים:
"מה יש לומר שטרם נאמר? מסעדת דגים מיתולוגית שנוהרים אליה מכל קצוות הארץ, אנשים מכל גוני הקשת. מסעדה שהיא כשרה ובאים אליה אנשים שאינם שומרי כשרות. מסעדה ששמה את חומר הגלם במרכז ומציגה פשטות גאונית ומדויקת".
"מוסד דגים עם טעמים מושלמים ששווה את הנסיעה במיוחד לאשדוד – גם אם אתם גרים במטולה או אילת".
"כבר שנים שמסעדת הדגים הכשרה של יחי זינו נחשבת לחביבת השפים ואנשי האוכל, ובשנה האחרונה גם שאר הקהל גילה אותה. זינו לא מפחד לשלב עם מנות הדג טעמים מקומיים שלא תמיד מרגישים שייכים, כמו טחינה או סחוג, וליצור מנות שמזוהות רק איתו, והן גם טעימות לאללה".
פסקדו
כתובת: מרטין בובר 1/12, אשדוד
כשרות: רבנות אשדוד
טלפון: 08-8523063
להזמנות: <<לחץ כאן>>
מריפוסה
מסעדת מריפוסה בקיסריה הצליחה להתברג בפסגת המסעדות הכשרות ברשימה. המסעדה של השפים מאיר אלאלוף, חביב משה ויומי לוי, שנמצאת במיקום הנחשב והאטרקטיבי של הגולף בקיסריה, סחפה אלפי מצביעים מכל הארץ, שהציבו אותה במקום כה מכובד ברשימה שלנו. לאור זאת, אפשר להצהיר שללא ספק מדובר באחת מהמסעדות הפופולריות ביותר כיום בישראל. לטעמנו זה קורה הן בזכות האוכל, הן בזכות המיקום היפהפה והן בזכות האווירה היוקרתית, שעדיין מצליחה להיות גם קומוניקטיבית. האוכל במריפוסה משתעשע עם קריצות לאסיה במנות כמו לברק מטוגן על אטריות זכוכית חריפות או סלמון בטוגראשי עם רוטב חלב קוקוס ולמון גראס, לצד נגיעות במטבח הים תיכוני עם פרגית על פריקי ושום קונפי או קבב דגים על רוטב של פלפלים קלויים. (מקום 8)
מנימוקי השופטים:
"המסעדה של שלושת השפים יוצאי מטבחיו של השף אביב משה הפכה ממש לאחרונה לכשרה, ומציגה תפריט דגים ובשר עם קלאסיקות לצד מנות הרכבה אסייתיות. מסעדה עם אופי ואווירה".
מריפוסה
כתובת: מגרש הגולף, קיסריה
כשרות: רבנות מקומית
טלפון: 04-62650003
להזמנות: <<לחץ כאן>>
לא רוצים לפספס מה חדש באוכל הכשר? עקבו אחרינו באינסטגרם.
רוצים לקבל עידכון על ארוחות ואירועי דתילישס ? << לחצו כאן >>
