בשורה נפלאה: המתחם הקולינרי עם הבר הארוך ביותר במזרח התיכון הפך לכשר

מתחם האוכל DNA שפעל בקניון עזריאלי תל אביב במתכונת לא כשרה, הוכשר הלילה. והחל מהיום הוא עומד תחת פיקוח של צהר.

חוויית בילוי אורבנית המחברת קולינריה, מוסיקה ואווירה

פרויקט DNA תוכנן להיות מקום המשלב את כל העולמות. קולינריה, מוסיקה ואווירה. המתחם נמצא בקומת הקרקע של מתחם מגדלי עזריאלי בתל אביב. המקום פועל משעות הבוקר המאוחרות ועד חצות. במתחם נמצא גם הבר הארוך ביותר במזרח התיכון עם 120 מקומות ישיבה.

צוות ההכשרה בעבודת הקודש (צילום יח"צ)

על תפריט האוכל המוקפד אחראי השף יוסי שטרית שתכנן, בנה והרכיב עולם שלם של טעמים וחוויות ייחודיות מאזורים שונים בעולם וסגנונות בישול שונים שיוגשו אליכם ישירות לבר מ 4 פודטראקים.

מנה עם DNA (צילום אסף קרלה)

משפחה טובה כשרה וטעימה

המתחם מופעל על-ידי קבוצת מסעדנים מוכשרים שמפעילים את הוויסקי בר מוזיאון ואת הטייסטינג רום ואת קיצ'ן 94 (אלון 2 ת"א) בהצלחה רבה מזה שנים,
לאחר ההכשרה, המבקרים יוכלו ליהנות מבר נרחב + פוד טראקים : ג'אי – תאילנדי , הפרופסור – המבורגרים , צ'יקנו – מקסיקני, אמריקן דיינר – נקניקיות , בקרוב אסייתי – סושי.

פודטראקס נוצץ וכשר (צילום חנה טייב)

JAI // שף תומאס זוהר – The Heart Of Thailand

קונספט המבוסס על איזון בין הקיצוניות של הרחוב התאילנדי לבין הביטוי הקולינרי של הפילוסופיה הבודהיסטית התאית לפיה כל מנה מורכבת מארבעה טעמי יסוד שעובדים באופן ישיר עם ארבעת האלמנטים מהם מורכב גוף האדם – אש, אדמה, רוח ומים.

התפריט מורכב מסגנונות בישול שונות, אשר יחד מהווים פתיחת שולחן תאילנדית מסורתית – שילוב של מנות גריל (יאנג), מרק (טום),טיגון (טוד), קארי (גאנג), סלט (יאם), מוקפץ (פאד).

מקסיקו בתל אביב (צילום אסף קרלה)

CHICANO – We Bring Taco Revolution

צ׳יקאנו הוא זרם תרבותי בעל יסודות עמוקים בתרבות המקסיקנית ומביא איתו ביטויים שונים של שמירה על זהות מקסיקנית, אותנטיות, וממשיך לאמנות, מוסיקה ואוכל. בצ׳יקאנו יוגשו מנות טאקו מטורטיות בעבודת יד (תירס מסורתי / חיטה), ״גורדיטה״ הפיתה המקסיקנית, משקאות וקינוח שיקחו אתכם בטיסה ישירה לסמטאות עם אוכל הרחוב הטוב ביותר במקסיקו.

הפרופסור (צילום תן ביס)

הפרופסור – הקציצה המחתרתית שכבשה את ת"א

אם עוד לא זכיתם לטעום את ההמבורגר ששיגע את תל אביב זה בדיוק הזמן להתחיל… אתם הולכים לתת ביס בריא בקציצה הגדולה והעסיסית שספוגה בטעמי העישון העמוקים, להרגיש את הירקות הפריכים נותנים קונטרה של קראנץ' בפה ואת הרטבים והממרחים מוסיפים עוד שכבות של טעם לכל מה שנמצא בתוך הלחמנייה הרכה והטעימה.

קומת קרקע, מרכז עזריאלי ת״א | DNA

שעות פתיחה: ראשון-חמישי 12:00-00:00 ארוחות בוקר ראשון-שישי 09:00-12:00

קהילת דתילישס מברכת ושמחה על מקום כשר נוסף

לא רוצים לפספס מה חדש באוכל הכשר? עקבו אחרינו באינסטגרם.
רוצים לקבל עידכון על ארוחות ואירועי דתילישס ? << לחצו כאן >>

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Like
Close
דתילישס © כל הזכויות שמורות
Close