גן עדן לייננים: היינו בקודש הקודשים של יקב ברקן

בפאתי שבוע היין המדהים של 'דתילישס' נספר לכם בערגה על גיחה קצרה לגן עדן. "גן עדן לייננים" זהו לא רק סלוגן של יקב ברקן, היקב שחולש על 10,000 דונם כרמים בכל הארץ, ממש ארץ האפשרויות הבלתי מוגבלות של יין, לראות את הממלכה מקרוב, לפסוע בשבילי הכרמים זוהי חוויה שכל חובב יין חייב לצרוב בקורות חייו. אז החברים אמיר וטל מהיקב הזמינו אותנו להתבשם מכל הטוב הזה.

הסיור ביקב החל בביקור מעורר השראה במרכז המבקרים המושקע, השוכן בתוך קודש הקודשים – מרתף החביות הענק שבו שוכנות אחר כבוד בצורה מסודרת מאות חביות היין המשובח המופק מעשרות הכרמים. באודיטוריום צפינו בסרט שמספר לנו על היקב, הקריין מציג את פועלו הנרחב, ובעצם מספר את הסיפור המתפתח של היין בארץ ישראל.

יקב ברקן בהיותו היקב המוביל בגודלו בארץ, יוצר הזדמנויות נדירות להנגיש לחובבי היין (וגם לאלה שעדיין לא) את היין המותאם לכל אחד.
זה המגוון המרשים, זו האיכות הבלתי מתפשרת, בשילוב עם טכנולוגיה המתקדמת ביותר, היכולת הכלכלית לתימחור נכון ונגיש, המדליות הרבות המעטרות את יינות היקב, ובעיקר יצירת שינוי של ממש במפת היין הישראלי בעשורים האחרונים.

לאחר שלמדנו וסיימנו את שלב ההיכרות המעמיקה, אמיר וטל הובילו אותנו לחנות היין והאלכוהול המהודרת של היקב לשלב הטעימות, על יד שולחן ערוך ומקושט בגבינות צאן ובקר, שם הטעימו לנו את מגוון היינות המשובחים ממגוון הסדרות.

אז מה שתינו ביקב ברקן? הנה הפירוט וההתרשמות שלנו:

לבן חצי יבש, גוורצטרמינר 2017

גוון: זהוב.
באף:
נקי ומאוד פרחוני ניחוחות של אפרסק משמש לימוניות וליצ'י. בפה: גוף היין בינוני, רמת מתיקות חצי יבש. טעמי פירות טרופיים ורמז לעשבוניות עדינה.
הסיומת בינונית +.
יין מקסים.

אדום ריחן 2013, סדרת ׳אסמבלאז' ענבי קברנה מרלו סירה ופטי וורדו

גוון: אדום בורדו צלול.
באף: ריחות של פירות אדומים ושחורים, חמוציות, אוכמניות עשבי תיבול כתימין ותבלינים מתוקים עם רמז לקינמון. בפה: גוף היין בינוני, רך ועם חומציות בינונית שתומכת בטעמי פרי כדובדבן שחור, עשבי תיבול מתוקים ורמז לעור.
יין נעים לשתות כעת וליהנות.

קברנה פרנק 770, סדרת אלטיטיוד גליל עליון

גוון: אדום ושוליים כמתמים.
באף: ריחות נוכחים של של פרי שחור דומדמניות שחורות, דובדבן שחור, פלפל ירוק נוכח יחד עם עשבי תיבול, לימון עדין ומנטה. בפה: היין יבש, פירותי עץ בגווני פירות שחורים, רמז לאקליפטוס, עור וארומות קלייה, טבק ועץ קלוי.
קברנה פרנק גלילי פירותי ואינטנסיבי.

סגל Petit UF 14'

גוון: צבע אדום עמוק ושוליים בהירים.
באף: פרחוני ועשיר בפרי עשיר כגון שזיף שחור ואוכמניות , כמו גם עשבי תיבול מתוקים אדמתיות ומעט וניל. בפה: היין יבש בעל גוף כמעט מלא. נוכחות של פרי עשיר אך נוטה לאלגנטי. הפרי עסיסי ונקי בשילוב של דובדבן שחור, עור, פרי טרופי עדין וחמיצות נעימה שתומכת בסיומת ארוכה ופירותיות.
יין משובח שהולם את משפחת ה"לא מסונן".

יצאנו בתובנות אופטימיות, ובמבט חדש ומרענן על תעשיית היין. ההבנה שגם כשמדובר ביקב ענק ותעשייתי, כשיש את החומר האנושי עם האהבה הבלתי נגמרת ליין, היצירה יוצאת הכי מושלמת שאפשר.

תודה על חוויה נהדרת ובלתי נשכחת. לחיים 🥂

  1. משה says:

    בדיקה טובה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Close
© כל הזכויות שמורות דתילישס 2021
Close
שינוי גודל גופן
הפעלת ניגודיות