מאפיית לחמים פופאפ קרואסון 2025 (צילום דניאל לילה, סטיילינג אוריה גבע)
ממשיכים במסורת, זו השנה השביעית: "מאפיית לחמים" של אורי שפט. משיקה את פופ-אפ הקרואסון השנתי, עם 20 (!) קרואסונים שונים שעושים הרבה כבוד לחקלאות ולתוצרת הישראלית, ואורח מיוחד: עדי פרץ ("מטרלו")
מה שהתחיל עם כמה ספיישל-קרואסונים לכבוד יום הקרואסון הבינ"ל (30.1), הפך עם השנים למסורת. ולאחד האירועים הבולטים ב"מאפיית לחמים" של אורי שפט. השנה, יוצעו לא פחות מ-20 קרואסונים שונים, מתוקים ומלוחים. שעשויים מחומרי גלם מקומיים מרחבי הארץ, על מנת לשים במרכז את החקלאות ותעשיית המזון הישראלית. בנוסף, שפט יארח את הקונדיטור עדי פרץ ("מטרלו") עם שלושה קרואסונים והזדמנות אחרונה ליהנות מהקרואסונים שלו, רגע לפני שיטוס לפתוח את "מטרלו" בבודפשט. הפופ-אפ יתקיים לאורך שמונה ימים, בין חמישי לשישי שאחריו (30.1-7.2).
מוזילים מחירים בתקופה הזו כדי לאפשר טעימות של כמה סוגים
"כל האתגרים שהביאה איתה השנה האחרונה לחקלאים וליצרני המזון ברחבי הארץ, גרמו לי להבין שיש לי תפקיד חשוב כבעל עסק במדינת ישראל, לעידוד צריכה של חומרי גלם מקומיים, טריים, עונתיים והכי איכותיים שיש. זו הייתה נקודת המוצא ממנה התחלנו בתהליך פיתוח התפריט לפופ-אפ", לדברי אורי שפט בעלים "מאפיית לחמים". "השנה החלטנו להקטין את גודלם של הקרואסונים, בכדי שנצליח גם להוזיל מחירים בתקופה הזו וגם לאפשר טעימות של כמה סוגים", הוא מוסיף. "אני מתרגש מאוד לארח אצלנו חבר יקר ומוכשר – עדי פרץ מ'מטרלו', שנאלץ לסגור את המאפייה בעין זיוון שברמה"ג בעקבות המלחמה. ימים ספורים לפני שיעבור להגשים את חלומו הבא מעבר לים, הוא יתארח בפופ-אפ עם הקרואסונים המדהימים שלו ויבוא לחיבוק אחרון עם הקהל הישראלי".
ההזדמנות האחרונה לאכול את הקרואסונים של 'מטרלו' בישראל
לדברי עדי פרץ: "יש כאן סגירת מעגל מאוד מיוחדת מבחינתי, מכיוון שבתחילת דרכה של 'מטרלו', עוד לפני שהתחלתי לייצר את בצקי הקרואסונים בעצמי, נהגתי לרכוש מ'מאפיית לחמים' את הבצק של הקרואסונים. החיבור עם אורי הכי טבעי בעולם, ולמעשה זו תהיה ההזדמנות האחרונה לאכול את הקרואסונים של 'מטרלו' בישראל, לפחות בשנים הקרובות".
בין הקרואסונים שיוצעו בפופ-אפ קרואסון:
- גבינת ברי וריבת תות – ברי בקר "משק יעקבס" וריבת תות בבישול איטי עם גרגירי פלפל שחור (29 ₪)
- המקושקשת לקס – מקושקשת מביצי חופש אורגניות "משק עפאים", סלמון מעושן, גבינת שמנת והנבטים שלנו (29 ₪)
- אבוקדו והמאירי – גבינת ברינזה "המאירי", צ'ילי, לימון כבוש והנבטים שלנו (29 ₪)
- פטריות בשמל – פטריות מלך היער, שמפיניון ופורטבלו "חוות תקוע" ופתיתי פרמז'ן (24 ₪)
- גבינות ויין (מטרלו) – קרם גבינה, קראמבל פרמז'ן וג'לי יין אדום (33 ₪)
- ספנקופיטה – תרד טרי, תערובת גבינות ובצק פילו בשמן זית קורנייקי "מסיק קיבוץ מגל". מחווה למאפה של יקי שגיא מקיבוץ בארי, חלק מההכנסות עובר לשיקום הקיבוץ (29 ₪)
- שוקולד וויסקי – קרם שוקולד, קרמל וויסקי (33 ₪)
- תותים, קצפת ושוקולד – תותים "משק 6", קרם פטיסייר עם Vanilla Vida, קצפת ושוקולד (29 ₪)
- צ'אי שיבולת שועל (מטרלו) – פטיסייר צ'אי שיבולת שועל "חבשוש", דקואז שיבולת שועל, שמנת מוקצפת וחול שוקולד לבן צ'אי (33 ₪)
- פיסטוק-לימון (מטרלו) – פיננסייר פיסטוק, קרם לימון וגנאש לימון מוקצף (33 ₪)
- Apple Pie – קרואסון השקדים של מאפיית לחמים עם פלחי תפוחי-עץ מרמת הגולן, קינמון וצימוקים (29 ₪)
פופ-אפ קרואסון ב"מאפיית לחמים" חמישי 30.1 עד שישי 7.2
החל מהשעה 10:00 ועד גמר המלאי (בשישי החל מ-9:00)
החשמונאים 103, ת"א | משה וילנסקי 13, ת"א | אבן גבירול 125, ת"א| ברודצקי 14, ת"א | דיזנגוף 134, ת"א|קניון עזריאלי ת"א | קניון TLV ת"א| אוסישקין 23, רמה"ש
להשיג בחנויות "מאפיית לחמים" ברחבי ת"א וברמה"ש, ובחנות האונליין (משלוח/איסוף).
לחופשת הפסח הכל כלול ביוון ובכשרות למהדרין
<< לחצו כאן >>
לא רוצים לפספס מה חדש באוכל הכשר? עקבו אחרינו באינסטגרם.
רוצים לקבל עידכון על ארוחות ואירועי דתילישס ? << לחצו כאן >>
