ארוחה של השמחות – תבשילים מהסיר בתוך חלה

תכירו את BOBE המנה חדשה המשלבת תבשיל מסורתי מהסיר של סבתא עם חלה רכה, ההשראה – עונג שישי: הניגוב האסור מתוך הסיר בזמן הבישול, התוצאה – חלה ביתית ממולאת בכול טוב.

בובע עארוק ולטקס – גיל אבירם

כבר לא צריך "לגנוב" מהסיר של סבתא

בובע היא מנה חדשה בעולם הקולינריה שמכילה תבשיל ביתי שהתבשל שעות ארוכות בחלה ביתית שנאפית על פי המסורת. היא מבוססת על העונג הצרוף של הניגוב ש״גונבים״ מתוך סיר כשסבתא לא שמה לב ומגלמת בתוכה את הזיכרונות הנעימים מאוכל של בית. התבשילים מתבשלים לאט, לפי מתכונים מסורתיים של מגוון עדות ומסורות אוכל עתיקות, מוכרות ואהובות, נכנסים לתוך חלה ויחד יוצרים טעם עמוק וממכר ובמחיר שווה לכל כיס.
דוכני ״בובע״ מעוצבים כמו מטבח ביתי, עם מגוון התבשילים בפרונט והחלות מאחור כך שכל אחד יכול לבחור את התבשיל שלו שייכנס היישר לתוך חלה טרייה וחמה שנאפתה במיוחד עבור בובע.

מגולאש הונגרי מסורתי ועד בובע בולונז בנגיעות איטלקיות

התפריט כולל מגוון מנות קבועות: בובע פפריקש צ'ירקה, תבשיל קציצות עוף בפלפלים בסגנון הונגרי ; בובע חריימה דג בפלפלצו'מה ולימון כבוש בנוסח טריפוליטאי ; בובע סופריטו תבשיל בשר ותפו"א בסטייל ספרדי ירושלמי ; בובע בולונז תבשיל בשר בנגיעות איטלקיות ומנות מתחלפות: בובע חמין בשר, תפו"א ושעועית בסגנון ירושלמי ; בובע גונדי כופתאות עוף וחומוס בטעמים פרסיים ; בובע קציצות בשר מרוקאיות עם אפונה ; בובע גולאש תבשיל בשר, פלפלים, תפוחי אדנב ופפריקה בנוסח הונגרי ; בובע חורשתה תבשיל בשר וחצילים בנוסח פרסי.
(34 ₪ בחלה 49 ₪ בצלחת).

בובע סופריטו – דויד מויאל

פינוקים להורדת הפאניקה

בנוסף ישנם מעדנים קטנים שסבתא נוהגת להכין כדי להוריד את הפאניקה רגע לפני ארוחת שישי: לביבות מלאות בטעם של בית (לביבה זוגית 14 ₪, לביבת עארוק 8 ₪, לביבת לטקס 8 ₪) לצד משקה קומפוט תפוחים מסורתי (10 ₪) וחליטת לואיזה ולימון קרה ומרענת (10 ₪).
מידי שבוע לקראת שבת מכירת תבשילי בובע וחלות במארז ביתי 79 ₪ וחלת בובע 10 ₪ .


השם: BOBE
איפה: הסניף הראשון במתחם שוק צפון – ראול ולנברג 20 רמת החייל ת"א
שעות פעילות: א'-ד' 11:00-19:00, ה' 11:00-23:00, ו' 08:00-14:00
כשרות: רבנות מקומית

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Close
© כל הזכויות שמורות דתילישס 2021
Close
שינוי גודל גופן
הפעלת ניגודיות