אווה סאפי – EWA SAFI

מסעדת EWA SAFI היא מסעדה ששמה לה למטרה להביא את האותנטיות והקסם של מרוקו אל אחד מהמקומות הכי קסומים בתל-אביב: שכונת נווה צדק המרהיבה ביופייה.

כדי להביא את מרוקו לתל-אביב, האחים מיקו ושמעון ברק חזרו לשורשים והביאו אל המטבח של המסעדה את אימא סוליקה, שהכניסה את הטעמים והנשמה לתפריט.

אומרים שאין כמו אוכל של אימא? אז האוכל של סוליקה, שנולדה וגדלה במרוקו, מביא את האופי הנועז של המטבח המרוקאי אליכם לצלחת עם טוויסטים שהקפיצו אותו והתאימו אותו לחך הישראלי.

מקור השם “אווה סאפי” מגיע כמובן מהשפה המרוקאית ומשמעותו “די, מספיק”.